½dlhakket korianderJeg kunne så ikke lige finde noget, så det blev persille i stedet
Salt
Avokadocreme/guacamole
2avokadoer
1fedhvidløg
Lime/citronsaft
1dlcreme fraiche
Salt & Peber
Evt. lidt chilipulver
2 kyllingefileter
3tomater
Salsasauce
Evt. Creme fraiche
Tortillawraps
Sådan gør du
Koriander Lime Ris
Vand, ris og salt bringes i kog i en gryde. Når vandet koger tilsættes smørret. Skru så langt ned for varmen så risene bare lige koger og lad dem koge i 20 minutter indtil risene er bløde. Tag gryden af varmen og tilsæt limejuice, limeskal og hakket koriander (eller persille). Smag evt. til med salt.
Avokadocreme/guacamole
Flæk avocadoerne på langs og fjern stenene. Skrab "kødet" og læg det i en skål. Mos avokadoerne godt. Tilsæt lime/citronsaft, 1 fed presset eller finthakket hvidløg og cremefraiche. Rør det hele godt sammen og smag til med salt og peber. Stil avokadocremen i køleskabet indtil I skal spise.
Skær kyllingen i fine strimler og steg dem på panden med dine yndlingskrydderier. Imens skæres tomaterne i fine tern. Og salaten skæres i tynde strimler. Lun tortillawrapsene og saml en burrito med salsa, avokadocreme, koriander-limeris, kylling, salat og tomat. Men kan evt. også tilføje lidt creme fraiche i burritoen.