Pisk æggehviderne skummende enten med elpisker eller røremaskine. Tilsæt sukker og pisk til det er helt stift og kom så eddiken i.
Tilsæt lidt grøn pastafarve og bland rundt i marengsen. Du kan også male striber med pastafarven (evt. flere nuancer af grøn) indeni din sprøjtepose. Så giver det et spil af farver i marengsen.
Hæld din marengs i en sprøjtepose med en stjernetyl.
Sprøjt små juletræer ud på en bageplade med bagepapir. Sprøjt det ud af 3 omgange. Hold din sprøjtepose lodret og tryk så først en gang, løft den en smule og tryk igen og løft den en smule igen og tryk en sidste gang. Så skulle du gerne få et fint juletræ. Det kan godt kræve et par forsøg for du har teknikken.
Pynt med små sukkerkugler eller lignende, så det ligner der er julekugler på træet.
Bag i ovnen ved 110 grader i cirka 1 time - 1 time og 10 minutter.