Del æggene i blommer og hvider.

I skålen med æggeblommer tilsætter du bagepulver, salt, mel og ricotta. Bland det rundt.

Tilsæt mælken lidt af gangen imens du rører i dejen.

Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen.

Varm en pande op med lidt fedtstof.

Brug cirka 2 spsk dej til hver pandekage.

Når oversiden af pandekagen bobler skal de vendes og bages færdig på den anden side.