Hak de 3-4 jalapeños fint.

Bland den revne mozzarella og revne cheddarost sammen med de hakkede jalapeños.

Saml kugler af osten og pres dem godt sammen.

Slå et æg ud i en dyb tallerken og pisk det sammen.

I to andre tallerkener fordele du hvedemel og rasp. I hvedemelet tilsætter du også lidt salt og peber.

Rul først kuglerne i melet, dernæst vendes de rundt i ægget og så i raspen. Så vendes de igen i ægget og så i raspen igen, så der kommer et dobbelt lag panering på. (mel-æg-rasp-æg-rasp)

Varm en gryde med olie op til 180 grader. Jeg bruger mit sukkertermometer til at måle dette.

Steg ostekuglerne i den varme olie til de er gyldenbrune.

Tag dem op af olien og læg dem på en tallerken med køkkenrulle på.