• I en gryde varmer du mælk, fløde og chokolade op indtil chokoladen er smeltet.
• I en skål piskes sukker og æggeblommer lyst og luftigt.
• Hæld langsomt den varme chokoladeblanding i skålen med æggesnapsen. Pisk undervejs.
• Hæld det hele tilbage i gryden og varm blandingen op til den begynder at tykne.
• Køl ismassen lidt ned inden du kører den på din ismaskine. Stop inden isen er helt frossen. Den skal lige kunne hældes i formene :-). Hvis du ikke har en ismaskine kan du hælde ismassen i en bøtte og sætte den i fryseren et par timer. Rør i den undervejs. Når massen er begyndt at fryse men stadig ikke er helt fast kan du fordele den i formene.
• I de silikoneforme jeg har sætter man pinden i inden man hælder ismassen i formene.
• Sæt isene i fryseren indtil de er helt frosne. Det tager et par timer.

Overtræk

• Smelt chokoladen i mikroovnen eller over vandbad.
• Bland kokosolien i chokoladen.
• Hæld den smeltede chokolade i et højt glas, hvor ispindene kan komme ned i. Lad den køle en smule. Den må ikke være for varm når du dypper isen i det.
• Tag isene ud af fryseren én ad gangen så de ikke smelter.
• Dyp dem i den smeltede chokolade. Chokoladen størkner hurtigt så du kan eventuelt pakke dem ind i en lille cellofanpose, eller i husholdningsfilm.
• Fortsæt med at dyppe alle isene i chokolade.