Varme hveder
Lækre varme hveder til dagen før Store Bededag.
Antal 12 stk.
Kalorier 236kcal
Equipment
- Røremaskine kan dog også røres med håndmixer med dejkroge
Ingredienser
- 2,5 dl sødmælk Letmælk kan også bruges, men helst sødmælk
- 25 g gær 10-12 g hvis du koldhæver hvederne
- 1 spsk sukker
- 1 æg
- 1-2 tsk kardemomme brug gerne kardemommefrø du selv maler, de smager af mere
- 500 g hvedemel
- ½ tsk salt
- 100 g blødt smør
Sådan gør du
- Hæld mælken i skålen til din røremaskine, tilsæt gær og sukker og rør til gæren er opløst.
- Tilsæt ægget og rør rundt.
- Tilsæt kardemomme, hvedemel og salt og rør dejen et par minutter på røremaskinen til den er sammenhængende.
- Tilsæt det bløde smør i mindre tern til dejen og ælt dejen på røremaskinen til den er helt glat, blank og elastisk.
- Kom husholdningsfilm over skålen eller gør som jeg og brug et smart silikonelåg. (reklamelink)
- Sæt dejen til hævning et lunt sted i cirka 1 til 1,5 time, eller til dejen er cirka dobbelt størrelse.
- Del dejen i 12 lige store dele, og form til boller. Vej gerne bollerne af så de vejer 75-80 g stykket.
- Sæt bollerne i en bageform med bagepapir. De skal stå tæt ved siden af hinanden (cirka 1-1,5 cm afstand). De vil bage sammen og blive til hvedeknopper.
- Kom husholdningsfilm (eller et firkantet silikonelåg der passer) over formen og lad dem hæve i 1 time. (hvis du vil koldhæve dem lader du dem blot hæve 15-30 minutter og stiller dem så i køleskabet)
- Hvis du foretrækker det kan du pensle hvederne med sammenpisket æg.
- Bag de varme hveder ved 200 grader i cirka 10-12 minutter eller indtil de er gyldne.
- Skær hvederne over på midten og rist dem på begge sider, enten i ovnen eller på brødristeren inden de spises lune med smør.
Nutrition
Servering: 1stk. | Kalorier: 236kcal | Kulhydrater: 34g | Protein: 6g | Fedt: 8g