Rabarbertærte med marcipan og kokos
En lækker sommertærte med rabarber, marcipan og kokos.
Antal 8 personer
Kalorier 305kcal
Ingredienser
- 2 æg
- 100 g sukker
- 100 g smeltet smør
- 100 g hvedemel
- 50 g kokosmel
- 1 tsk bagepulver
- 1 spsk vaniljeessens eller kornene fra ½ vaniljestang
- 100 g marcipan i små stykker
- 300 g rabarber i små stykker
- 2 spsk rørsukker
Sådan gør du
- Pisk æg og sukker til en luftig masse.
- Tilsæt det smeltede smør lidt ad gangen imens du pisker.
- Tilsæt vaniljessens, kokosmel og bagepulver og pisk det hele sammen.
- Bland hvedemelet i dejen og dernæst vendes marcipanstykkerne i dejen.
- Bland 100 g rabarber i dejen.
- Fordel dejen i en smurt tærteform (diameter på 20 cm eller en aflang på 10 x 30 cm).
- Fordel resten af rabarberne oven på dejen og tryk dem let ned i dejen.
- Drys med rørsukker ovenpå tærten.
- Bag i ovnen ved 170 grader i cirka 35 minutter.
- Server gerne lun og med creme fraiche, vaniljeis eller flødeskum.
Noter
Jeg fandt opskriften hos Femina.dk
Nutrition
Servering: 1person | Kalorier: 305kcal | Kulhydrater: 37g | Protein: 5g | Fedt: 16g