1brev pebernødkrydderikan erstattes af ½ tsk stødt kanel, ½ tsk stødt nellike, ½ tsk stødt hvid peber, ½ tsk stødt kardemomme, ½ tsk stødt ingefær, ½ tsk vaniljepulver, 1 knivspids salt, 1 tsk natron
125gsukker
125gblødt smør
1æg
Sådan gør du
Sigt hvedemelet og bland det sammen med krydderi og sukker. Tilsæt det bløde smør og ægget, og ælt dejen til den er ensartet. Del dejen i 4 og tril dem til lange pølser. Skær små stykker ud af dejen og tril dem til pebernødder.
Bag pebernødderne i ovnen ved 200 grader i 8-10 minutter (eller til de er blevet gyldne). Afkøl pebernødderne og put dem i en lufttæt æske/glas.