Bønnerne nippes i hver ende og ligges i en gryde med vand, sæt vandet til at koge og lad det småkoge i et par minutter alt efter hvor meget bid du ønsker i bønnerne. Radiserne skylles og enderne skæres fra. Skære dem i fine tynde skiver. Lidt af blomkålen deles i meget fine buketter. Æblet skylles, deles i 4 og kernehuset fjernes. Skær dernæst æblet i helt tynde både. Avokadoen skæres over og stenen fjernes, fjern skallen og skær avokadoen i tern.
Bland avokadotern og blomkålsbuketterne godt sammen og fordel dem i en stor dyb tallerken. Herover fordeles så halve bønner, radiser og æble. Til sidst toppes der med røget makrel, som er plukket i mindre stykker. (Husk at fjerne eventuelle ben først).
Server salaten som hovedret eller som en lækker frokost.