Lav tærtedejen klar. Skær laksen ud i mindre firkanter, og steg dem hurtigt på en pande, krydr med salt og lig dem oven på tærtebunden. Champignons og spinat skylles, og champignonerne skæres i mindre stykker og lægges på tærtebunden. Spinaten kommes på den varme pande, og når spinaten er faldet helt sammen krydres med salt og spinaten kommes over på tærtebunden. Æg, mælk og lidt salt og peber piskes sammen i en skål og hældes over tærten. Til sidst drysses med revet ost (kan undlades). Tærten bages ved 200 grader i ca. 25-30 min., eller til tærten er gennembagt og gylden ovenpå.