Naanbrød med hvidløg
Blødt, lækkert og meget smagfuldt naanbrød med smør, hvidløg og koriander.
Antal 10 stk.
Kalorier 312kcal
Equipment
- Pande
Ingredienser
Dejen
- ½ dl vand
- 2 tsk sukker
- 25 g gær
- 2 dl mælk jeg bruger sødmælk
- 200 g græsk yoghurt 10 % (2 dl)
- ½ dl olie
- 2 fed hvidløg
- 550 g hvedemel
- 1 tsk salt
- olie til stegning
Topping
- 50 g smør
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk koriander frisk
Sådan gør du
Dejen
- Lun vandet så det er lunkent.
- Rør gæren ud i vandet og tilsæt sukker.
- Lun mælken.
- Tilsæt den lune mælk, yoghurt, olie, presset eller finthakket hvidløg, hvedemel og salt. Bland det sammen og ælt dejen. Enten på røremaskine eller med en elpisker med dejkroge. Ælt dejen i 5-10 minutter. Dejen skal være blank og elastisk.
- Hæld dejen i en skål med lidt olie i, dæk skålen til og lad dejen hæve ved stuetemperatur i cirka 1 time.
Bagning af naanbrød
- Fordel lidt hvedemel på køkkenbordet og hæld dejen ud på bordet.
- Del dejen i 10 stykker.
- Form hvert stykke til flade brød. Cirka 20-25 cm lange og 0,3 mm i tykkelsen. Når de kommer på panden trækker de sig sammen og bliver tykkere.
- Opvarm en pande ved høj varme. Tilsæt cirka ½-1 tsk olie og kom et brød på panden. Når det er boblet godt op vender du brødet om og bag det færdigt på den anden side. Afhængig af hvor varm dine pande er så er det omkring 1 minut på hver side. Måske endda mindre.
- Læg det færdigbagte brød i et rent viskestykke og luk det omkring brødet så det bliver holdt varmt.
- Gør præcis det samme med resten af brødene.
Topping
- Smelt smørret i gryde eller mikroovn.
- Hak koriander fint og pres hvidløgsfed.
- Bland det hele sammen.
- Brug en bagepensel til at pensle smørblandingen ovenpå de færdige naanbrød.
Video
Noter
De færdige brød kan fryses. Gør det inden du pensler dem med smør.
De kan opbevares ved stuetemperatur (uden smør) et par dage i en beholder eller en pose. Opvarm dem i ovnen, og pensl dem med smørblandingen inden servering.
Nutrition
Servering: 1brød | Kalorier: 312kcal | Kulhydrater: 45g | Protein: 9g | Fedt: 11g