Opskrift på sund brownie uden sukker og mel
Super lækker sundere brownie.
Antal 8 personer
Kalorier 487kcal
Equipment
- Bageform på cirka 20×15 cm
Ingredienser
- 125 g nødder brug hvad du har
- 150 g mørk chokolade gerne sukkerfri chokolade - 100 % kakao
- 50 g kokosmel
- 1 knivspids salt
- 50 g kakao
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljeessens eller 1 tsk vaniljepulver
- 5 dadler
- 2 modne bananer eller brug frosne hvis du har det
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 75 g kokosolie
Til pynt
- 50 g blandede nødder
- 25 g kokosmel eller kokoschips/spåner
Sådan gør du
- På en foodprocessor (reklamelink), blender eller minihakker males 50 gram (husk at ændre hvis du ganger opskriften op!) af nødderne til en fin nøddemel.
- De sidste 75 g (husk at ændre hvis du ganger opskriften op!) nødder og chokoladen hakkes groft.
- Bland nødder (både hakkede og malede), chokolade, kokosmel, salt, bagepulver og kakaopulver sammen i en skål og stil til side.
- Befri dadlerne for sten og blend dem sammen med bananerne i en foodprocessor (reklamelink).
- Smelt kokosolien let og blend det i dadel/bananmassen sammen med æg, mælk og vaniljeessens.
- Hæld bananmassen over i skålen med de tørre ingredienser og bland det hele godt sammen.
- Beklæd en bageform på cirka 20×15 cm med bagepapir og fordel dejen heri.
- Pynt kagen med lidt hakkede blandede nødder og lidt kokosmel eller kokoschips, hvis du har det.
- Bag kagen ved 165 grader i cirka 40-45 minutter.
Nutrition
Servering: 1stykke (ved 8 stykker)) | Kalorier: 487kcal | Kulhydrater: 38g | Protein: 10g | Fedt: 37g | Kostfibre: 10g