Vietnamesiske forårsruller / friske forårsruller/ rispapirruller
Sprøde, lækre og sunde vietnamesiske forårsruller
Antal 2 personer
Ingredienser
- Rispapir
- ¼ spidskål
- 3-4 gulerødder
- ½ agurk
- 1 peberfrugt
- 1-2 forårsløg
- 1-2 avokado
- 2 kyllingefileter
Peanut dip
- 3 spsk peanut butter
- 3 spsk soyasauce
- Lidt lime eller citronsaft
- 6 spsk vand
- 1 spsk sød chilisauce
- 1 tsk sriracha chilisauce
- Lidt revet ingefær
Derudover
- Gomadressing ekstra dip
- Sød chilisauce ekstra dip
- 1 fad med vand
Sådan gør du
- Lav dippen ved at blande alle ingredienser sammen i en skål.
- Skær kyllingefileterne ud i strimler og krydr med valgfrit krydderi (du kan også vælge at lave en lækker marinade og marinere dem lidt tid)
- Steg kyllingestrimlerne på en pande i lidt olie.
- Snit alle grønsagerne så fint som muligt.
- Når alt fyldet er klart skal du igang med at rulle.
- Du tager et rispapir ad gangen og lægger det ned i fadet med vand. Lad det ligge cirka 30 sekunder.
- Tag rispapiret op og læg det der hvor du vil rulle (f.eks. et stort skærebræt).
- Hvis di rispapir er firkantet ligger du det med en spids ned mod dig selv.
- Læg nu fyld cirka ⅓ inde på rispapiret.
- Hold fast om fyldet imens du ruller stramt sammen og folder siderne ind undervejs. Det er samme metode som med almindelige forårsruller.
- Skær rullerne i 2 eller 3 stykker og servér dem sammen med peanut dippen, gomadressing og sød chilisauce (man behøves ikke dem allesammen, men det er lækkert)