Cookies med chokolade (chocolate chip cookies)
De bedste cookies med chokolade! Jeg bager altid disse skønne cookies, der er sprøde udenpå og chewy i midten. Derudover bager jeg altid ekstra, som kan komme i fryseren.
Antal 15 stk
Ingredienser
- 200 g hvedemel eller kagehvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk vaniljepulver kan erstattes af vaniljesukker eller vaniljeessens
- 150 g brun farin
- 150 g sukker
- 200 g smør
- 2 æg
- 300 g bagefaste chokoladeknapper ca. 55 - 60 % eller hakket mørk chokolade
Sådan gør du
- Bland hvedemel, bagepulver, salt og vanilje i en skål og sæt den til side.
- Pisk brun farin, sukker og smør med en elpisker.
- Tilsæt æggene et af gangen. Pisk massen let luftig og lys.
- Tilsæt de tørre ingredienser og bland sammen ved lav hastighed.
- Tilsæt chokoladen og bland i dejen med en ske.
- Pres husholdningsfilm helt ned over dejen i skålen. Du kan have dejen stående i 3-4 dage i køleskab eller du kan fryse den ned i små portioner og tage op når du får gæster.Lad gerne dejen stå nogle timer, og meget gerne til næste dag. Det giver mulighed for at smagen rigtig kan blive udviklet i dem. Du kan dog sagtens bage dem med det samme, hvis du har travlt.
- Når du er klar til at bage dem tager du dejen ud af køleskabet og lader den stå i 10 min for lige at blødgøre dejen lidt.
- Forvarm ovnen til 200 grader alm. ovn. Brug en isske eller en spiseske til at lægge dejen på en bageplade (ca. ½ dl. dej til hver cookie).
- Bag dem i ovnen i cirka 8-9 minutter indtil de gylden brune men stadig bløde.
- Tag dem ud af ovnen og læg dem på en rist til afkøling.