Skræl jordskokkerne og kartofler, pil løg og hvidløg, og hak det hele groft.

Steg jordskokker, kartofler, løg og hvidløg i olivenolie i en gryde, uden at det tager for meget farve.

Hæld hvidvinen over, og lad den simre i gryden i ca. 5 minutter, til den sprittede duft er væk.

Hæld fløde og bouillon ved, og lad det simre i 30 minutter, til jordskokkerne er helt møre.

Blend suppen (gerne med en stavblender direkte i gryden), og smag til med salt og peber.

Steg baconternene på en tør pande, til de er sprøde og gyldne. Server suppen i dybe tallerkener eller skåle og drys med den sprøde bacon.