• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
  • Gå direkte til footer
Louises Madblog
  • OPSKRIFTER
  • REJSER
  • SAMARBEJDE
  • OM
  • KONTAKT
menu icon
go to homepage
  • OPSKRIFTER
  • REJSER
  • SAMARBEJDE
  • OM
  • KONTAKT
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • OPSKRIFTER
    • REJSER
    • SAMARBEJDE
    • OM
    • KONTAKT
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • ×

    Forside » Opskrifter » Aftensmad » Suppe

    Jordskokkesuppe

    Udgivet: dec 30, 2013 · Opdateret: okt 18, 2022 af Louise Dam

    Gå til opskrift Udskriv

    Her kan du finde en nem og virkelig lækker opskrift på jordskokkesuppe med bacon. Den kan både gå som en hovedret, eller hvis du laver lidt mindre portioner, er det også en oplagt forret. Du kan variere din jordskokkesuppe topping, men denne udgave har jeg lavet med bacon.

    Jordskokkesuppe

    Jordskokkesuppe er en super lækker og cremet suppe, der både kan spises som forret og som hovedret. I min opskrift på jordskokkesuppe er der selvfølgelig jordskokker, men også et par kartofler, hvidvin og lidt fløde til at gøre den ekstra cremet og smagfuld.

    Når det hele har kogt, blendes suppen, så den får sin helt skønne og cremede konsistens.

    Prøv også disse opskrifter:
    Butternutsquash suppe | Kartoffel porre suppe | Tomatsuppe

    Jordskokkesuppe topping

    Jeg har valgt at toppe min jordskokkesuppe med en god omgang sprødstegt bacon, men du kan sagtens lave andre slags jordskokkesuppe topping, hvis du hellere vil det. Du kan eksempelvis riste nogle græskarkerner eller solsikkekerner – de giver også et sprødt element til suppen.

    Noget andet, der også smager godt, er at komme små tern af æble i, da syren fra æblerne går rigtig godt sammen med jordskokken. Det fungerer også altid godt, hvis man har noget lækkert brød til sin suppe. Så kan man dyppe sit brød i den lækre suppe, og det giver samtidig lidt ekstra mæthed.

    ikon piskeris Chestnut

    Jordskokkesuppe med bacon

    4 personer
    Holdbarhed: 3 dage
    Fryseegnet: Ja
    Forb. tid 1 t
    Samlet tid 1 t

    Udstyr (reklamelink)

    • Gryde
    • stavblender
    • Pande
    - undgå din skærm går ud

    Ingredienser

    • 800 g jordskokker
    • 2 bagekartofler
    • 1 løg
    • 2 fed hvidløg
    • olivenolie til stegning
    • 1 dl hvidvin kan udelades og erstattes af 1 dl bouillon
    • 1 liter grøntsagsbouillon
    • 2-3 dl piskefløde
    • Salt og peber
    • Bacon i tern

    Sådan gør du
     

    • Skræl jordskokkerne og kartofler, pil løg og hvidløg, og hak det hele groft.
    • Steg jordskokker, kartofler, løg og hvidløg i olivenolie i en gryde, uden at det tager for meget farve.
    • Hæld hvidvinen over, og lad den simre i gryden i ca. 5 minutter, til den sprittede duft er væk.
    • Hæld fløde og bouillon ved, og lad det simre i 30 minutter, til jordskokkerne er helt møre.
    • Blend suppen (gerne med en stavblender direkte i gryden), og smag til med salt og peber.
    • Steg baconternene på en tør pande, til de er sprøde og gyldne. Server suppen i dybe tallerkener eller skåle og drys med den sprøde bacon.

    Dine egne noter

    Klik her for at tilføje dine egne noter

    Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)

    Servering: 1 person | Kalorier: 382 kcal | Kulhydrater: 41 g | Protein: 12 g | Fedt: 19 g
    Bedøm denne opskrift:
    5 fra 1 stemme
    Gem på Pinterest Gem som favorit / på madplan Gå til favoritter Udskriv
    Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!

    💭 Spørgsmål og svar til opskriften

    Hvad drikker man til jordskokkesuppe?

    Vin og særligt hvidvin passer rigtig godt til jordskokkesuppe – og også til en del andre supper. Du må gerne vælge en vin med en del syre og en smule sødme.

    Hvilken vin passer til jordskokkesuppe?

    Til jordskokkesuppe er det et godt valg at vælge en riesling, der har en smule syre, men samtidig også er lidt sød i smagen.

    Er jordskokkesuppe sund?

    Ja, jeg vil faktisk sige, at jordskokkesuppe sagtens kan spises som en del af en sund livsstil. Du kan jo altid undlade at komme stegt bacon på toppen, hvis du gerne vil spare lidt. Piskefløden kan eventuelt også erstattes med et mere fedtfattigt alternativ.

    Jordskokker med skræl
    Jordskokkesuppe med bacon
    Følg mig på Instagram
    « Nytårsmenuen anno 2013
    Året der gik på Louises Madblog »

    Læserinteraktioner

    Kommentarer

    1. Louiogbearnaisen

      december 30, 2013 at 11:32 pm

      Jo tak, den kunne jeg da godt lige snuppe som forret. Måske med en dusk pæn, grøn brøndkarse bare fordi det skal være fint ;)
      Godt nytår :D

      Svar
      • Louise Dam

        januar 02, 2014 at 2:24 pm

        Den var altså også helt perfekt til forret, måske mættede den lige lidt meget :-) Også rigtig godt nytår til dig Louise!

        Svar

    Skriv et svar Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

    Vurdering af opskriften




    Primær Sidebar

    Louise

    Jeg hedder Louise, jeg er 35 år og bor i København sammen med min kæreste Martin og min datter Amalie. Jeg elsker at stå i mit køkken og lave lækre opskrifter til jer. Her på min blog finder du nemme og lækre retter, ofte med billeder af fremgangsmåden. Her kan alle være med! Jeg håber du finder en opskrift du kan bruge i blandt de over 800 opskrifter på siden.

    Mere om mig →

    NYE OPSKRIFTER

    • Cookies i airfryer
    • Øllebrødsboller
    • Rosenkål i airfryer
    • Pistacieis
    • Øllebrød
    • Saltmandler i airfryer

    POPULÆRE OPSKRIFTER

    • Gulerodskage med ostecreme
    • Syltede rødløg
    • Bananpandekager
    • Indisk dahl
    • Pastasalat med cremet karrydressing og grøntsager
    • Bagekartofler

    Tilmelding til mit nyhedsbrev

    Ved at tilmelde dig mit nyhedsbrev, accepterer du, at jeg må sende dig mails når jeg udgiver en ny opskrift. Du kan til enhver tid afmelde dig nyhedsbrevet igen.

    Footer

    Copyright

    Kopiering fra denne hjemmeside må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node, og kun indenfor de rammer, der er nævnt i aftalen.

    For alle andre gælder det at der er copyright på billeder og tekst (også fra sociale medier som Facebook og Instagram). Billeder og tekst må derfor aldrig bruges uden forudgående skriftlig tilladelse.

    Overtrædelse af ophavsretten medfører et krav om vederlag for krænkelse af ophavsret og krav om øjeblikkeligt at fjerne billeder.

    Footer

    ↑ Til toppen


    Om

    Råvareindeks

    Kontakt

    Privatlivspolitik


    Copyright © 2021 - Louises Madblog - CVR 35614788

    X
    Køb en airfryer fra Cosori med 15 % rabat med koden Dam15
    Køb airfryer her