Jordskokkesuppe med baconknas

Vi fik denne skønne jordskokkesuppe til aftensmad den anden dag. Den er super lækker og cremet og skøn sammen med sprødstegt bacon. Det er den selvsamme suppe vi skal have til forret i morgen, nytårsaften. Så hvis du endnu ikke ved hvad forretten skal stå på nytårsaften, så er denne jordskokkesuppe et godt bud. Du kan se resten af vores menu lige her.

Jordskokkesuppe med baconknas

ingen anmeldelser endnu

Gem på Pinterest

4 personer

Forb. tid 1 t

Samlet tid 1 t

Udskriv

Ingredienser

• 800 g jordskokker
• 2 bagekartofler
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• Olivenolie til stegning
• 1 dl hvidvin kan udelades og erstattes af 1 dl bouillon
• 1 liter bouillon
• 2-3 dl piskefløde
• Salt og peber
• Bacon i tern

Madlavningstilstand- undgå din skærm går ud

Sådan gør du

 

• Skræl jordskokkerne og kartofler, pil løg og hvidløg, og hak det hele groft.
• Steg jordskokker, kartofler, løg og hvidløg i olivenolie i en gryde, uden at det tager for meget farve.
• Hæld hvidvinen over, og lad den simre i gryden i ca. 5 minutter, til den sprittede duft er væk.
• Hæld fløde og bouillon ved, og lad det simre i 30 minutter, til jordskokkerne er helt møre.
• Blend suppen (gerne med en stavblender direkte i gryden), og smag til med salt og peber.
• Steg baconternene på en tør pande, til de er sprøde og gyldne. Server suppen i dybe tallerkener eller skåle og drys med den sprøde bacon.

Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!

Skrevet af: Louise DamJordskokker, Kartofler, PiskeflødeKategori: Aftensmad, Efterår, Forretter, Suppe, Vegetarretter, Vinter