Vinter

Vinter er for mange lig med en masse indendørshygge og god mad. Om vinteren er man typisk indenfor længere tid, end man er om sommeren og foråret.

Derfor har man også lidt bedre tid til at lave nogle af de retter, der skal simre. Når noget står og simre i en gryde på komfuret, trækker det bedre smag. Hvis man har kød i sin gryde, bliver det også oftest mere mørt.

Jeg elsker vinterretter såsom bøfstrogranof. Den serverer jeg oftest med en god kartoffelmos.

Når det er vinter, er det særligt kål, der er i sæson. Det kan være glaskål, grønkål, rødkål og rosenkål. De gør sig virkelig godt i diverse salater.