• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
  • Gå direkte til footer
Louises Madblog
  • OPSKRIFTER
  • REJSER
  • SAMARBEJDE
  • OM
  • KONTAKT
menu icon
go to homepage
  • OPSKRIFTER
  • REJSER
  • SAMARBEJDE
  • OM
  • KONTAKT
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • OPSKRIFTER
    • REJSER
    • SAMARBEJDE
    • OM
    • KONTAKT
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • ×

    Forside » Opskrifter » Aftensmad

    Massaman curry (Massaman gai)

    Udgivet: feb 9, 2020 · Opdateret: okt 23, 2020 af Louise Dam

    Gå til opskrift Udskriv
    Massaman curry med kylling Massaman Gai

    Massaman curry er en lækker thairet. Det er en fyldig karryret med kartofler og i denne version er der også kylling i, derfor hedder den Massaman Gai - Gai betyder kylling på Thailandsk. Hvis du ønsker en vegetarisk massaman curry, så kan du bruge tofu i retten istedet for. I min version af retten har jeg både brugt almindelige kartofler og søde kartofler. De søde kartofler kan dog sagtens udskiftes af almindelige kartofler istedet for. Hvis du kan få fat i en rigtig massman karrypasta, så brug endelig det! Og ellers kan en gul karrypasta godt gøre det.

    En Massaman karry er en lidt mildere karryret end dem man er vant til fra det thailandske køkken, som f.eks. Panang Curry. Den bliver bl.a. krydret med kanel, og man i nogle varianter bruger man også kardemomme. Begge dele lidt søde krydderier.

    ikon piskeris Chestnut

    Massaman curry (Massaman gai)

    4 personer
    Forb. tid 25 min
    Tilb. tid 25 min
    Samlet tid 40 min
    - undgå din skærm går ud

    Ingredienser

    • 300 g kartoffel
    • 200 g søde kartofler
    • 2 rødløg i ⅛ dele
    • 2 fed hvidløg
    • 1 spsk olie
    • 500 g kyllingefilet
    • 1 dl hønsebouillon
    • 2,5 spsk gul karry pasta eller gerne en rigtig massaman karry pasta
    • ½ tsk kanel
    • ½ tsk muskatnød
    • 1,5 spsk peanut butter
    • 1 tsk fiskesauce
    • 3 tsk tamarindpasta kan erstattes af 3 spsk limesaft
    • 1 spsk palmesukker kan erstattes af 2 tsk sukker
    • 400 ml kokosmælk
    • 2 kaffir limeblade

    Serveres med

    • kogte ris f.eks. basmatiris
    • saltede peanuts
    • frisk koriander

    Sådan gør du
     

    • Skræl kartofler og søde kartofler.
    • Skær begge dele i mellemstore tern.
    • Pil skallen af rødløget og skær det i ⅛-dele.
    • Pil hvidløget.
    • Skær kyllingefileterne i tern.
    • Opvarm lidt olie i en gryde eller dyb pande.
    • Tilsæt løg og hvidløg og steg til løgene bliver lidt klare i farven.
    • Brun derefter kyllingen godt af.
    • Tilsæt hønsebouillon, karrypasta, kanel, muskatnød, peanut butter, fiskesauce, tamarind pasta, palmesukker og rør det hele godt rundt.
    • Tilsæt så kartofler og søde kartofler, samt kokosmælk og kaffir limeblade.
    • Lad retten stå og simre i cirka 15 minutter under låg. Tjek om kartoflerne er blevet møre.
    • Smag retten til med karrypasta, fiskesauce og/eller palmesukker.
    • Servér retten med kogte ris, peanuts og frisk koriander.

    Dine egne noter

    Klik her for at tilføje dine egne noter

    Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)

    Kalorier: 884 kcal | Kulhydrater: 101 g | Protein: 42 g | Fedt: 36 g
    Bedøm denne opskrift:
    4.3 fra 19 stemmer
    Gem på Pinterest Gem som favorit / på madplan Gå til favoritter Udskriv
    Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!
    • Grøntsager
    • Kyllingefilet i tern
    • Rødløg
    • Kylling
    • Curry med kylling
    • Massaman curry med kylling Massaman Gai
    • Massaman curry med kylling Massaman Gai
    • Massaman curry med kylling Massaman Gai
    • Massaman curry med kylling Massaman Gai
    • Kokosmælk
    Massaman curry med kylling Massaman Gai
    Massaman curry med kylling Massaman Gai
    Massaman curry med kylling Massaman Gai
    Massaman curry med kylling Massaman Gai
    Massaman curry med kylling Massaman Gai
    Følg mig på Instagram
    « Lammekrone
    Barselsferie i Thailand »

    Læserinteraktioner

    Skriv et svar Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

    Vurdering af opskriften




    Primær Sidebar

    Louise

    Jeg hedder Louise, jeg er 35 år og bor i København sammen med min kæreste Martin og min datter Amalie. Jeg elsker at stå i mit køkken og lave lækre opskrifter til jer. Her på min blog finder du nemme og lækre retter, ofte med billeder af fremgangsmåden. Her kan alle være med! Jeg håber du finder en opskrift du kan bruge i blandt de over 800 opskrifter på siden.

    Mere om mig →

    NYE OPSKRIFTER

    • Vegetarisk hoensesalat
      Vegetarisk hønsesalat
    • Paaske islagkage
      Påske islagkage
    • Oreo is
      Oreo is
    • Cashew chicken
      Cashew chicken
    • Sproede foraarsruller i airfryer
      Forårsruller i airfryer
    • Kylling i groen karry
      Kylling i grøn karry

    POPULÆRE OPSKRIFTER

    • Gulerodskage med floedeosteglasur
      Gulerodskage med ostecreme
    • Syltede rødløg
      Syltede rødløg
    • Bananpandekager
      Bananpandekager
    • Dahl opskrift
      Indisk dahl
    • Pastasalat med cremet karrydressing og groentsager
      Pastasalat med cremet karrydressing og grøntsager
    • Bagekartofler opskrift
      Bagekartofler

    Tilmelding til mit nyhedsbrev

    Ved at tilmelde dig mit nyhedsbrev, accepterer du, at jeg må sende dig mails når jeg udgiver en ny opskrift. Du kan til enhver tid afmelde dig nyhedsbrevet igen.

    Footer

    Copyright

    Kopiering fra denne hjemmeside må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node, og kun indenfor de rammer, der er nævnt i aftalen.

    For alle andre gælder det at der er copyright på billeder og tekst (også fra sociale medier som Facebook og Instagram). Billeder og tekst må derfor aldrig bruges uden forudgående skriftlig tilladelse.

    Overtrædelse af ophavsretten medfører et krav om vederlag for krænkelse af ophavsret og krav om øjeblikkeligt at fjerne billeder.

    Footer

    ↑ Til toppen


    Om

    Råvareindeks

    Kontakt

    Privatlivspolitik


    Copyright © 2021 - Louises Madblog - CVR 35614788

    X
    Køb en airfryer fra Cosori med 15 % rabat med koden Dam15
    Køb airfryer her