Kokosmælk

Kokosmælk køber man på dåse, hvor det står blandet andet kolonial. Det er en mælk, der i farven godt kan minde om almindelig komælk. Dog er den meget sødere, da den indeholder godt med sukker og olie. Den er derfor også lidt tykkere i konsistensen end komælk.

Det er især i det asiatiske køkken, at man bruger meget kokosmælk. De bruger det meget, når der skal laves en sovs til eksempelvis butter chicken, dahl eller en tredje ret.

Mælken er lavet ved at blende væsken fra kokosnødden med selve kødet fra den.

Jeg har her samlet alle mine yndlingsretter, der indeholder kokosmælken.