Kylling i karry med ferskner
3 personer
Forberedelsestid: 25 min
Samlet tid: 40 min
Ingredienser
2 store kyllingefileter
2 tsk karrypulver
2 røde snack peberfrugt
4 forårsløg
1 stor dåse ferskner
1 dl ferskensaft (fra dåsen)
1 lille dåse kokosmælk (165 ml)
3 dl mælk
1/2 hønsebouillonterning
Maizenajævner
Salt
Tilbehør
Kogte ris
Fremgangsmåde
1. Skær ferskenerne i både og fordel dem i et ovnfast fad.
2. Skær kyllingen ud i strimler.
3. Brænd karryen af i lidt olie/margarine.
4. Brun kyllingen på panden.
5. Hæld ferskensaften, mælken og kokosmælken på panden og tilsæt også 1/2 terning hønsebouillon.
6. Jævn saucen lidt og lad den koge et par minutter.
7. Imens skæres peberfrugt og forårsløg ud og fordeles over ferskenerne.
8. Hæld saucen med kyllingen over i fadet og stil fadet i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 20 minutter.
9. Server retten med kogte ris.
Skrevet af: Louise DamKarry, Kokosmælk, KyllingKategori: Fjerkræ, Hovedretter-Aftensmad
Lækker ret, men hvornår skal bouillon i retten?
Under punkt 5 – jeg retter det lige i opskriften :-)
Mange tak Linette ;-)
Virkelig lækker ret Louise!
Meget interessant med ferskner i retten :-)
Mange hilsner
Birthe
Jeg synes næsten alt frugt er godt sammen med karryretter. Det passer bare så godt sammen.