Svensk pølseret er en nem og klassisk hverdagsret med kartofler, pølser og en cremet sauce med tomat og paprika. Det er en af de retter, mange husker fra barndommen, og den plejer at være et hit hos både børn og voksne.
Min opskrift laves med helt almindelige ingredienser og er derfor perfekt som nem aftensmad. Har du kogte kartofler tilovers fra dagen før, kan du bruge dem og få retten endnu hurtigere på bordet.
Herunder får du min opskrift på en lækker og klassisk svensk pølseret.
Svensk pølseret
Ingredienser
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne, skær dem i mundrette bidder.
- Kog dem i letsaltet vand i cirka 10-12 minutter.
- Hæld vandet fra og stil til side.
- Hak løgene.
- Skær pølserne i skiver.
- Opvarm lidt olie på en pande og steg løgene til de er klare.
- Tilsæt pølserne og rist dem på panden til de har fået lidt farve.
- Tilsæt tomatpuré og paprika og lad det stege på panden i cirka 1 minut.
- Tilsæt så fløde og mælk og lad det småsimre et par minutter.
- Tilsæt de kogte kartofler og smag til med salt og peber.
- Servér med friskklippet purløg.
Video
Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)
Sådan får du den bedste svenske pølseret
Brug gerne wienerpølser eller grillpølser med god smag, og lad dem få lidt farve på panden, inden saucen tilsættes. Det giver mere smag til retten.
Tomatpuré og paprika må også gerne stege med i cirka et minut, inden mælk og fløde kommes på. Det dæmper den rå smag fra tomatpuréen. Pas på, at kartoflerne ikke bliver kogt helt møre, da de også skal varmes i saucen bagefter.
Svensk pølseret med grøntsager
Retten er nem at lave og smager virkelig godt. I den klassiske opskrift på svensk pølseret er der jo ikke mange grøntsager i - altså udover kartofler. Du kan derfor sagtens skifte halvdelen af kartoflerne ud i retten med f.eks. gulerødder, pastinak og knoldselleri. Så kan du sætte en sundere version på bordet.
Retten er en rigtig god reste-ret. Hvis du har rester af de kogte kartofler fra dagen før, så er det perfekt at lave en svensk pølseret. Hvis du da ikke vil bruge dem til brasede kartofler eller knuste kartofler med hvidløg, rosmarin og parmesan.
Ofte stillede spørgsmål til opskriften
Alle pølser kan bruges. Men wienerpølser og grillpølser er at foretrække til svensk pølseret.
Man kunne fristes til at tro at svensk pølseret oprinder fra Sverige. Men umiddelbart er retten faktisk ganske dansk. De kender i hvert fald ikke til retten i Sverige. Det menes, at retten er kommet til live da nogle danske børn var på lejrskole i Sverige og lavede en sammenkogt ret af deres rester.
Ja, du kan evt. udskifte fløden med mælk. Så skal du dog jævne retten lidt. Jeg vil dog understrege at retten helt sikkert smager bedste med fløde - især piskefløde.
Ja, svensk pølseret kan fryses, men kartoflerne kan blive lidt blødere og mere grynede efter optøning. Retten smager derfor bedst frisk eller opbevaret i køleskabet i 2-3 dage.
I køleskabet kan svensk pølseret holde sige i 2-3 dage.
Ja, svensk pølseret er en ret der er helt perfekt at lave, hvis du har rester af kogte kartofler fra dagen før.
Når du skal opvarme retten kommer du den blot i en gryde og opvarmer den ved svag varme. Alternativt kan den opvarmes i mikrobølgeovnen.
Glennie skriver
Hvor meget tomatpuré bruger du ca? Mit er på tube, derfor mit spørgsmål :-)
Louise Dam skriver
Cirka 140 g :-)
Stina skriver
Lækkert! Det skal jeg prøve i morgen det her! Mange tak :)