Louises Madblog

Forside » Opskrifter » Hovedretter-Aftensmad » Fjerkræ » Wok med kylling, rød karry og nudler

Wok med kylling, rød karry og nudler

Print Friendly, PDF & Email
Wok med kylling, rød karry og nudler
3.8 (75.56%) 9 vote[s]
Wok med kylling, rød karry og nudler
En lækker wokret går man altså aldrig galt i byen med. Det er en rigtig god ret til at få ryddet ud i køleskabet, da man næsten kan bruge lige hvad hjertet begærer af diverse grøntsager. Jeg kan rigtig godt lide at mine wokretter er lækre cremede, og derfor er der kokosmælk i retten. Derudover tilsatte jeg fuldkornsnudler, men man kan også sagtens servere den med kogte ris, hvis man er mere til det.

Jeg brugte faktisk bare de grøntsager jeg lige havde derhjemme. Det blev til gulerødder, forårsløg, peberfrugt og champignon, og det smagte super godt!

Wok med kylling, rød karry og nudler

2 personer
Forberedelsestid: 45 min

Ingredienser
1 spsk fiskesauce
1/2 spsk tamarind eller citronsaft
2 kyllingefileter
1 lille dåse ananas
4 tsk rød karrypasta
lidt tørret ingefær
1 dåse kokosmælk
1 dl madlavningsfløde
4 gulerødder
2 forårsløg
1 rød peberfrugt
1 rød chili
200 g champignon
2/3 pakke fuldkornsnudler
1 fed hvidløg
lidt olie/flydende becel


Fremgangsmåde
1. Gør alle grøntsagerne klar ved at skære dem ud i passende stykker.
2. Chilien hakkes fint.
3. Skær også kyllingefileterne ud i strimler.
4. I lidt olie eller lignende svitses den finthakkede chili sammen med et presset fed hvidløg.
5. Riv lidt tørret eller frisk ingefær ned til chilien.
6. Tilsæt karrypastaen og svits det godt.
7. Tilsæt kyllingestrimlerne og brun dem godt af.
8. Tilsæt gulerødder, champignon og forårsløg og svits dem.
9. Tilsæt peberfrugt og ananas i stykker.
10.Hæld kokosmælke og madlavningsfløde over retten. Tilsæt også fiskesauce og tamarind/citronsaft. Lad det små simre lidt.
11.Kog nudlerne efter anvisningen på pakken.
12.Når nudlerne er færdige vendes de i wokretten, og den kan serveres.



Wok med kylling, rød karry og nudler
Wok med kylling, rød karry og nudler
Wok med kylling, rød karry og nudler
Wok med kylling, rød karry og nudler
Wok med kylling, rød karry og nudler
Wok med kylling, rød karry og nudler
Wok med kylling, rød karry og nudler
Wok med kylling, rød karry og nudler
Wok med kylling, rød karry og nudler
Wok med kylling, rød karry og nudler
Wok med kylling, rød karry og nudler
Wok med kylling, rød karry og nudler
Wok med kylling, rød karry og nudler
Wok med kylling, rød karry og nudler
Wok med kylling, rød karry og nudler
Wok med kylling, rød karry og nudler
Wok med kylling, rød karry og nudler

Skrevet af: Ananas, Champignon, Chili, Forårsløg, Gulerødder, Hvidløg, Karrypasta, Kokosmælk, KyllingKategori: Fjerkræ, Hovedretter-Aftensmad

Følg mig på Instagram

Læserinteraktioner

Kommentarer

  4. Kan man smage fisken i fiskesaucen? jeg kan nemlig slet ikke lide fisk, men synes bare oftest der skal bruges fiskesovs til disse thai-retter

    Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *