Chili con Carne

2 Shares

Chili con Carne

Bedøm opskriften

Chili con Carne er en skøn ret, og min udgave er ret simpel at lave. Opskriften her er ikke super stærk, så den egner sig både til børn og voksne. Ønsker du at din chili skal være stærkere så tilsætter du bare mere chili. Jeg serverede den med kogte ris og en god klat creme fraiche på toppen. Alternativt kan man også servere den med nachos – de fungerer helt perfekt som skeer til Chili con Carnen. Chili con Carne er også ret populært i andre lande. F.eks. er det nationalretten i Texas.

4 personer
Forberedelsestid: 15 minutter
Samlet tid: 1 time

Ingredienser
500 g hakket oksekød
2 løg
3 fed hvidløg
lidt olie til stegning
1 dåse kidneybønner (250 g drænet vægt)
2 dåser hakkede tomater
1 dåse (140 g) tomatpuré
1 rød chili
1 spsk paprika
25 g mørk chokolade (70-75 %)
1 tsk spidskommen
1 tsk koriander
1 tsk kanel
Salt og peber

Serveres med
Kogte ris
creme fraiche

Fremgangsmåde
1. Hak løg og hvidløg fint. Svits det i en gryde med lidt olie.
2. Tilsæt det hakkede oksekød og brun det godt af.
3. Hak den røde chili fint og tilsæt den til kødet.
4. Tilsæt nu resten af ingredienserne undtagen kidneybønnerne og chokoladen. Lad din chili con carne stå og simre i mindst 30 minutter.
5. Skyl bønnerne i en sigte under rindende vand.
6. Tilsæt kidneybønnerne og chokoladen til chili con carnen.
7. Smag retten til med salt og peber. Hvis den er blevet lidt for stærk kan der tilsættes lidt sukker og hvis den ikke er stærk nok må du give den lidt ekstra chili.
8. Server chili con carnen med kogte ris og en god klat creme fraiche.

Skrevet af: Louise DamKategori: Hovedretter, Oksekød

Chili con Carne

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar