Jeg serverer min chili con carne med kogte ris og en god klat creme fraiche på toppen. Derudover er det også lækkert at servere tortilla chips/nachos til – de fungerer nemlig helt perfekt som skeer til Chili con Carnen. Chili con Carne er også ret populært i andre lande. F.eks. er det nationalretten i Texas.
Opskrift på Chili con Carne
4 personer
Forberedelsestid: 15 minutter
Samlet tid: 1 time
Ingredienser
500 g hakket oksekød
2 løg
3 fed hvidløg
lidt olie til stegning
1 dåse kidneybønner (250 g drænet vægt)
2 dåser hakkede tomater
1 dåse (140 g) tomatpuré
1 rød chili
1 spsk paprika
25 g mørk chokolade (70-75 %)
1 tsk spidskommen
1 tsk koriander
1 tsk kanel
Salt og peber
Serveres med
Kogte ris
creme fraiche
tortilla chips
Fremgangsmåde
1. Hak løg og hvidløg fint. Svits det i en gryde med lidt olie.
2. Tilsæt det hakkede oksekød og brun det godt af.
3. Hak den røde chili fint og tilsæt den til kødet.
4. Tilsæt nu resten af ingredienserne undtagen kidneybønnerne og chokoladen. Lad din chili con carne stå og simre i mindst 30 minutter.
5. Skyl bønnerne i en sigte under rindende vand.
6. Tilsæt kidneybønnerne og chokoladen til chili con carnen.
7. Smag retten til med salt og peber. Hvis den er blevet lidt for stærk kan der tilsættes lidt sukker og hvis den ikke er stærk nok må du give den lidt ekstra chili.
8. Server chili con carnen med kogte ris og en god klat creme fraiche.
Skrevet af: Louise DamKategori: Hovedretter-Aftensmad, Oksekød
Skriv et svar