Brændende kærlighed

Brændende kærlighed er en klassisk dansk ret. Retten er meget simpel og egner sig perfekt til en mørk og kold vinteraften. Brændende kærlighed består af en kartoffelmos der bliver toppet med en bacon/løgblanding. Ved siden af serveres der syltede rødbeder. Brændende kærlighed smager helt fantastisk og så er det samtidig både nem og billig mad.

Brændende kærlighed

2 personer
Forberedelsestid: 1/2 time

Ingredienser
Kartoffelmos
600 g bagekartofler
1 dl mælk
25 g smør
salt

Topping
200 g bacon
2 løg

Tilbehør
Syltede rødbeder

Fremgangsmåde
1. Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker.
2. Fordel kartoflerne i en gryde og hæld vand over.
3. Sæt gryden til at koge til kartoflerne er møre, det tager cirka 20 minutter. Der skal ikke salt i vandet.
4. Imens kartoflerne koger piller du løgene og skærer dem i tern.
5. Steg baconternene på en pande til de er gyldne. Hæld så løgene på panden og steg til de bliver bløde og gennemsigtige og let gyldne.
6. Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem lige stå at dampe lidt af uden låget på.
7. Hæld kartoflerne i en skål eller en røremaskine og pisk dem med en elpisker.
8. Hæld mælken i lidt ad gangen imens du pisker.
9. Fordel smørret i mindre stykker i kartoffelmosen og pisk indtil smørret helt optaget af mosen. Smag til med salt.
10. Server retten med den lune kartoffelmos nederst, på toppen bacon og løgblandingen. Server også syltede agurker til den brændende kærlighed. Drys eventuelt med lidt hakket persille på toppen.