Opskrift på Syltede rødbeder

Hvis du ikke har prøvet selv at lave syltede rødbeder, så er det bare med at komme igang. Hjemmesyltede rødbeder smager så meget bedre end dem man køber i supermarkedet og så er det både nemt, billigt og hurtigt selv at sylte rødbeder. Det kræver ganske få ingredienser at komme igang, og så kan de jo holde sig længe i køleskabet. Man koger blot rødbederne med skrællen på og herefter er det super nemt lige at smutte skrællen af bagefter. Så skal de bare skæres i skiver og lagen skal hældes over. Syltede rødbeder kan f.eks spises på leverpostej på et godt stykke rugbrød eller som tilbehør til biksemad.

1 glas
Køkken: Dansk

Forberedelsestid:	Tilberedningstid:	Samlet tid:
10 minutter	30 minutter	40 minutter

Ingredienser
Cirka 1 kg rødbeder
1-2 tsk salt

Lage:
4 dl lagereddike
3-4 dl sukker (afhængig af hvor sød du ønsker lagen)
1 dl vand

Derudover:
1 tsk atamon

Fremgangsmåde

1.	Vask rødbederne let. Du behøves ikke at være så grundig, da skrællen alligevel skal af bagefter.
2.	Kog rødbederne med skræl i en gryde med vand og 1-2 tsk salt i cirka 30 minutter eller indtil de er blevet møre, men ikke helt bløde.
3.	Imens rødbederne koger laver du en en lage af eddike, sukker og vand. Bland det sammen i en gryde og lad det koge op indtil sukkeret er opløst.
4.	Hæld vandet fra rødbederne og skyl dem med koldt vand med det samme.
5.	Gnid skrællen af alle rødbederne og skyl dem i rent vand.
6.	Skær rødbederne i skiver i den tykkelse du ønsker dine rødbeder – de skal ikke være for tynde.
7.	Tilsæt atamon til det glas du skal opbevare rødbederne i og fordel det rundt i hele glasset. Hæld resten af atamonen fra igen.
8.	Hæld rødbederne og lagen på glasset og luk det. Opbevar de syltede rødbeder på køl.

Skrevet af: Louise DamEddike, Rødbeder, SukkerKategori: Frokost, Tilbehør

Opskrift på syltede rødbeder

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar