Hvis du ikke har prøvet selv at lave syltede rødbeder, så er det bare med at komme igang. Hjemmesyltede rødbeder smager så meget bedre end dem man køber i supermarkedet og så er det både nemt, billigt og hurtigt selv at sylte rødbeder. Det kræver ganske få ingredienser at komme igang, og så kan de jo holde sig længe i køleskabet. Man koger blot rødbederne med skrællen på og herefter er det super nemt lige at smutte skrællen af bagefter. Så skal de bare skæres i skiver og lagen skal hældes over. Syltede rødbeder kan f.eks spises på leverpostej på et godt stykke rugbrød eller som tilbehør til biksemad.
Syltede rødbeder
Ingredienser
- Cirka 1 kg rødbeder
- 1-2 tsk salt
Lage:
- 4 dl lagereddike
- 3-4 dl sukker afhængig af hvor sød du ønsker lagen
- 1 dl vand
Derudover:
- 1 tsk atamon
Sådan gør du
- Vask rødbederne let. Du behøves ikke at være så grundig, da skrællen alligevel skal af bagefter.
- Kog rødbederne med skræl i en gryde med vand og 1-2 tsk salt i cirka 30 minutter eller indtil de er blevet møre, men ikke helt bløde.
- Imens rødbederne koger laver du en en lage af eddike, sukker og vand. Bland det sammen i en gryde og lad det koge op indtil sukkeret er opløst.
- Hæld vandet fra rødbederne og skyl dem med koldt vand med det samme.
- Gnid skrællen af alle rødbederne og skyl dem i rent vand.
- Skær rødbederne i skiver i den tykkelse du ønsker dine rødbeder - de skal ikke være for tynde.
- Tilsæt atamon til det glas du skal opbevare rødbederne i og fordel det rundt i hele glasset. Hæld resten af atamonen fra igen.
- Hæld rødbederne og lagen på glasset og luk det. Opbevar de syltede rødbeder på køl.
Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!
Skrevet af: Louise DamEddike, Rødbeder, SukkerKategori: Frokost, Mormormad, Tilbehør
Thomas Hansen
Hej Louise
Hvor langt tid kan de syltede rødbeder holde
Sig i køleskabet.
De ser lækre ud.
Louise Dam
Hej Thomas
Hvis man ellers er omhyggelig med hygiejnen kan de holde sig længe. En 3-4 måneder i køleskabet burde ikke være noget problem. Muligvis også længere. Så mange plejer jeg dog sjældent at lave på én gang.
Hilsen Louise