Kiksekage

Her kommer opskriften på en helt klassisk gammeldags kiksekage. Denne version er dog luksusudgaven af den helt gammeldags slags. Før i tiden lavede man nemlig kiksekage af kakaopulver og palmin. Men jeg havde lyst til at denne kiksekage skulle være lidt bedre. Derfor har jeg brugt smør og mørk chokolade istedet for.Jeg husker tydeligt kiksekagen fra min barndom. Det var altid min far der lavede denne kage og vi elskede den begge to. Det var bare en helt fantastisk lækker og tung kage. Men så kom salmonellaen snigende, og der var en lang årrække hvor der ikke blev spist meget kiksekage i de danske hjem. Nu er salmonellaen ryddet af vejen og vi kan igen spise rå æg. Hvis man stadig foretrækker de pasteuriserede æg så bruger man bare dem.

Det er simpelt at lave kiksekage. Du skal bruge 5 ingredienser og kagen skal bare stå koldt til den er blevet helt fast. Den har også en virkelig god smag og konsistens. Jeg er især vild med den bløde chokolademasse kontra den helt sprøde kiks. De kiks der skal bruges til kagen er vaniljekiks. Karen Volff har lavet nogle - hvor der endda er en kiksekage udenpå pakken. Jeg fandt dem på spot i Fakta til 10 kr. Man jeg fandt også nogle kiks, som mindede meget om dem i smagen i DøgnNetto. Det var en gul pakke kiks til 5 kr. Hvis man er ligeglad med om kiksene er firkantede så kan man også sagtens bruge helt almindelige Marie Kiks.

Gem som favorit Gå til favoritter Gem på Pinterest Udskriv

Kiksekage

ingen anmeldelser endnu

Forfatter: Louise Dam

Super lækker kiksekage uden palmin

Antal: 6 personer

Ret: Kage

Køkken: Dansk

Forb. tid 30 min

Hviletid 6 t

Samlet tid 6 t 30 min

Madlavningstilstandundgå din skærm går ud

Ingredienser

• 225 g smør
• 450 g chokolade 50-60 %
• 1 ½ dl flormelis
• 3 æggeblommer
• 1 pakke firkantede vaniljekiks cirka 25-30 stk.

Sådan gør du

 

• Smelt smørret i en gryde.
• Tag gryden af varmen og tilsæt chokoladen. Rør rundt indtil alt chokoladen er smeltet.
• Tilsæt flormelis og æggeblommer og rør rundt til massen er helt glat.
• Beklæd en aflang form med husholdningsfilm.
• Hæld lidt af chokoladeblandingen i bunden så der er et tyndt lag i bunden.
• Læg et lag vaniljekiks ovenpå (jeg lagde 5 kiks i hvert lag, men der kunne godt have været mere kiks ude i siden) og derefter endnu et tyndt lag chokolade.
• Fortsæt på denne måde indtil alt chokoladen er brugt op. Sørg for at der afsluttes med et lag chokolade øverst.
• Dæk formen med stanniol og sæt den i køleskabet, gerne til dagen efter og ellers i mindst 6 timer, til den er blevet helt fast.
• Tag kiksekagen ud af køleskabet 10-15 minutter før den skal serveres - så er den nemmere at skære ud.

Noter

Opskriften er fundet her.

Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!

Skrevet af: Louise DamChokoladeKategori: Desserter, kager og andre søde sager, Efterår, Kager, Skærekager, Brownies og Muffins, Vinter