Vaniljekranse
40 stk.
Forberedelsestid: 40 minutter
Ingredienser
1 vaniljestang
175 g sukker
200 g blødt smør
1 æg
250 g hvedemel
75 g mandler
Fremgangsmåde
1. Mandlerne males til mel i en foodprocessor.
2. Flæk vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud. Bland dem med lidt sukker for at skille kornene ad. Få hjælp til hvordan du flækker en vaniljestang i min guide.
3. Bland sukker, smør, mel og mandelmel sammen i en skål.
4. Tilsæt ægget for at samle dejen til en klæg og blød masse
5. Kom massen op i en sprøjtepose med en mellem stjernetylle.
6. Sprøjt vaniljemassen ud i små kranse på en bageplade beklædt med bagepapir. Placer kransene med cirka 4 cm mellemrum, så de har plads til at flyde lidt ud.
7. Bag kransene ved 200 grader i cirka 6 minutter, eller indtil de er let gyldne.
8. Afkøl vaniljekransene på en bagerist og opbevar dem i en kagedåse eller et patentglas.
Jeg har taget udgangspunkt i Mette Blomsterberg’s opskrift.
//Indlægget kan indeholde affiliatelinks, hvis du klikker på linket gemmes der en lille cookie på din pc. Hvis du kommer igen inden for et vist antal dage, og køber noget på siden vil jeg modtage et lille beløb. Det vil blive brugt til at drive siden.//Skrevet af: Louise DamMandler, VaniljeKategori: Cookies og Småkager, Jul
Hej ….. Har lige bagt vanilliekranse den 15. April 2018 da. Vores barnebarn skal konfirmeres og ønskede vanilliekranse til kaffen.
Vi har fulgt opskriften til punkt og prikke og syntes også at de er blevet rigtig flotte og gode, men men vi syntes ligesom at sukkeret knaser i tænderne, og at den ikke er smeltet, har brugt almindelig Dansukker.
Hvad er problemet????
Første gang vi bager vanilliekranse.
Mvh Bodil
Hej Bodil
Beklager det sene svar. Jeg ved desværre ikke helt hvad der kan været gået galt. Jeg synes ikke det plejer at være et problem jeg oplever.
Bagetiden står anført som 6 minutter.. de skal have ca 12 minutter før de er færdige.. :)
Hej Peter, der kan godt være ret stor forskel på hvor godt ens ovn varmer. Så det kan godt gøre en forskel.
De smager virkelig godt, og meget nem at lave, jeg puttede 2 æg i, og de blev perfekte… Tak for en god opskrift😊
Dejligt :-)
Synes godt nok det er underligt, hvor meget din opskrift ligner Mette Blomsterberg. Der er lige ændret sådan at der er 5 gram sukker til forskel. Ellers er den magen til.
Det er skam ikke spor underligt :-) Jeg har nemlig taget udgangspunkt i de ingredienser hun bruger. Dog er min fremgangsmåde ændret i beskrivelsen, og jeg bager også mine i kortere tid. Der er copyright på billeder og beskrivelse af fremgangsmåden, men ikke på fordelingen af ingredienser i en opskrift :-)
Hej kan dejen lavet og fryses ned
Jeg har ikke selv prøvet det – men det vil jeg godt tro man kan.
er mandlerne smutttede?
Nej, det gør jeg ikke :-)
Hej kan man erstatte mandlerne med noget anet?
Så skulle det være nogle andre nødder. Men det har jeg ikke prøvet.
Hej Louise
Jeg nyder mange af dine skønne opskrifter og ift disse lækre vanilje kranse vil jeg blot fortælle hvad jeg gør, for at dejen nemmere kommer ud af sprøjteposen og holder faconen efter bagningen. Måske andre kan bruge min idé😉
Når dejen er i sprøjteposen ligger jeg den i mikroovnen og giver den ganske få sekunder ved middel effekt, hvorefter den er meget nem at sprøjte ud til fine kranse på bagepladen.
Jeg sætter pladerne udenfor i 5 min. (Er selvfølgelig opmærksom på vejret😬) Hvorefter jeg bager dem som du har beskrevet. Jeg har også prøvet at sætte dem i vindueskarmen i soveværelset med åben vindue (hvis nu man ikke har én have/terresse)
Rigtig glædelig jul🎄
December hilsen Kristina
Hej Kristina
Dejligt at du bruger mine opskrifter :-) Mange tak for tippet – jeg vil lige sige at hvis man bruger engangssprøjteposer i plastik ved jeg ikke om de skal i mikroovnen :-)
Mine vaniljekranse er blevet ret seje efter de kølede af? Har dine samme konsistens? :-)
God jul <3
Hej Stine
Måske er de blevet en anelse underbagte så de ikke er blevet sprøde i ovnen. Jeg har ikke prøvet at de skulle blive seje. Også god jul til dig :-)
Kan ikke få mine vaniljekranse til at beholde den flotte form, de flyder ud :( er der noget man kan gøre ved det? Eller hvad kan grunden være?
Hej Camilla
Du kan muligvis sætte dem på køl lidt tid inden du bager dem.
Hilsen Louise
Hej louise 😊
Anvender du alm. Ovn eller varmluft? 😊
Mvh Lotte
Jeg anvender almindelig ovn.
Rigtig god opskrift – de smager så godt.
Havde desværre ikke en stjernetyl, men så blev det til fine vanilje-hjerter i stedet :)
Dejligt at høre. Er sikker på vanilje-hjerterne er rigtig fine :-)
Ps jeg kørte dem ud i min kødhakker
Ps de var også helt flade jeg kørte dem ud i min kødhakker
Hej glædelig Jul!
Kan du sige mig hvorfor mine vaniliekranse flød helt ud til flade kager uden hul? Jeg synted det er meget ærgeligt
Hej Winnie
Øv, det var da også irriterende. Du har ikke lavet dem for små måske? Det kan muligvis være det ville være godt at sætte dejen lidt på køl når den skal køres på en kødhakker. Det er bare svært at presse dem ud af en tyl, hvis dejen er for kold. Håber de smagte godt selvom der ikke blev noget hul i midten.
Var dejen til at sprøjte ud på den måde? Jeg har før stået med vanillekranse som var fuldstændigt umuligt at presse igennem en tylle, da dejen var så fast.
Hej Anette
Ja, det var den. Man skal presse lidt til og det hjælper også lidt at lune dejen i sprøjteposen lidt i hånden først.
Okay, så må jeg i gang – havde ellers droppet vanillekranse i år, men de smager jo så godt :)
Godt nok noget af en stjernetylle ;-) Mon ikke det skal være 12 mm? :-)
Haha, jo du har helt ret! Jeg har rettet det i teksten nu :-)