Mørbradgryde på den helt klassiske måde, men både bacon, champignon og cocktailpølser. Der er lidt nostalgi over retten, og den kan da nok også bedst spores tilbage til 60'erne eller 70'erne ;-) Det ændrer dog ikke ved den lækre smag denne gryderet har, og det er nok en ret jeg aldrig bliver træt af. Den kan iøvrigt både serveres til hverdag og så kan den også sagtens bruges som gæstemad. Mørbradgryde kan nemt laves klar dagen før og så blot varmes op når den skal serveres for dine gæster. Servér din mørbradgryde enten med kogte ris eller en lækker kartoffelmos.
Mørbradgryde med bacon & cocktailpølser
Ingredienser
- 1 svinemørbrad
- 125-150 g bacon i tern
- 200 g cocktailpølser
- 500 g champignon
- ¼ liter madlavningsfløde
- ¾ liter mælk
- 1 stor dåse tomatpure
- Ketchup
- Paprika
- Salt
Serveres med
- Ris eller kartoffelmos
Sådan gør du
- Puds mørbraden af (fjern fedt og sener) og skær den i bøffer af cirka 2 cm.
- Skær champignonerne i skiver.
- Bacon og cocktailpølser brunes i en gryde. Derefter tages de af varmen og ligges på en tallerken.
- Dernæst brunes champignonerne og ligges på tallerkenen.
- Brun til sidst mørbradbøfferne og drys med salt og paprika. Læg også mørbradbøfferne over på tallerkenen.
- Fløde, mælk, tomatpure og ketchup blandes sammen i gryden og varmes op. Saucen skal gerne være lidt tyk i det, jævn den eventuelt lidt hvis den ikke er det.
- Hæld alt det lækre fyld op i gryden igen og smag til med ketchup, paprika og salt indtil saucen har den ønskede smag. Hvis du har god tid så lad gerne mørbradgryden stå og simre en times tid.
- Servér med kogte ris, og eventuelt lidt hakket persille eller grønne ærter blandet i risene. Eller servér med en lækker hjemmelavet kartoffelmos.
Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!
Skrevet af: Louise DamBacon, Champignon, Cocktailpølser, Madlavningsfløde, Svinemørbrad, TomatpuréKategori: Aftensmad, Efterår, Favoritopskrift, Mormormad, Svinekød, Vinter
Michelle
Virkelig lækker ret!! Jeg kom skalotteløg og lidt rødvin i også, hvilket klart kan anbefales 😋👍🏼
Louise Dam
Det lyder også lækkert :-)
Laila
Er der nogen, der ved, hvor man kan få cocktailpølser som i "gamle dage"?
De seneste 10 - 20 år har jeg ikke smagt en god cocktailpølse. Skindet er for hårdt og sejt, det skal sprænge, når man skærer/bider i den.
Men det værste er dog smagen, det er lige som om, der er krydret med nogen måske hvidløgsagtigt. Jeg savner den røgede smag.
Toft
Hvis man er villig til at betale lidt ekstra, så kan det helt klart anbefales, at tage en tur til slagteren og købe dem der :)
Maria
Lavede denne opskrift igår og nej hvor var det lækkert. Børnene var også vilde med det.
Jeg kom dog lige et løg i, for at give det lidt mere smag. Mørbradgryden blev serveret til kartoffelmos og det kunne sagtens gå sammen. Skal helt sikkert lave opskriften igen senere.
Louise Dam
Super dejligt at høre! :-)
Vivi th
Har lige lavet din mørbradgryde her i aften og mums det smagte virkelig godt :) Lækker lækker opskrift !!
~ Vivi
Louise Dam
Dejligt at høre, kunne være man snart skulle lave den igen :-)
Louise
Ja det må du. Det smagte rigtig godt :-)
Janne
Uh! Det bliver jeg nødt til at prøve. Det ser nice ud!