Denne lækre spidskålssalat er super nem at lave og den er gået hen og blevet en favoritsalat herhjemme. Det er en skøn salat med spidskål, æbler og mandler og den bedste dressing til spidskålssalat! En super god, sprød og lækker salat.
Spidskålssalat med æbler og mandler
Spidskål er en rigtig skøn grøntsag. Den er kaloriefattig, fyldt med C-vitaminer og så er den billig. Spidskål er i sæson fra maj-august i Danmark og i den periode fås det fine spidse kål til næsten ingen penge.
Spidskål er meget mild i smagen og kaldes derfor også for begynderkål. Vidste du at 100 g spidskål indeholder nok C-vitamin til at dække dit daglige behov? Det er da en god grøntsag!
Denne her opskrift på spidskålssalat med æbler og mandler er virkelig nem og så er den bare super lækker. Det er sådan en opskrift, der bare bliver lavet igen og igen herhjemme.
Læs også: Spidskålssalat med ærter og dijondressing | Stegt spidskål med parmesan | Salat med bagte gulerødder og saltmandler
Bedste dressing til spidskålssalat
Jeg har lavet en sur/sød dressing til denne salat, da jeg synes, at den passer helt perfekt sammen med den lidt søde og sprøde spidskål. Man kan også lave en spidskålssalat med mormordressing, der er en dressing, der består af fløde, citron og sukker.
Salaten her er en vaskeægte favoritopskrift, som jeg har lavet rigtig mange gange! Det er bare en virkelig simpel salat, som er dejlig hurtig at lave. Jeg kan specielt godt lide, at der lige kommer dressingen på, der spiller godt sammen med de sprøde elementer.
Spidskålssalat
Ingredienser
- ½ spidskål
- 2 gulerødder kan undlades
- 1-2 æbler afhængig af størrelse
- 50 g mandler
- ½ dl sesamfrø
Dressing
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- 1,5 spsk hvidvinseddike
- Salt og peber
Sådan gør du
- Snit spidskålen fint.
- Skræl gulerødderne og riv dem groft, eller brug et juliennejern. Jeg bruger selv et juliennejern fra Gefu, som kan købes lige her.
- Skyl æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i tern.
- Hak mandlerne groft.
- Rist mandlerne og sesamfrøene på en tør pande.
- Bland ingredienserne til dressingen sammen – eventuelt med et lille piskeris.
- Bland det hele sammen i en skål og server salaten i en flot skål eller på et fint fad.
Dine egne noter
Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)
Mere inspiration til opskriften
- Det gode ved salater er, at man kan variere dem på mange måder. Du kan tage lige, hvad du har liggende og putte i. Det kan være rigtig lækkert at lave en spidskålssalat med feta, da det er en meget cremet ost.
- Du kan godt skylle og hakke de forskellige dele på forhånd, hvis du eksempelvis skal have gæster til mad. Så kan du bare hælde dressingen over grøntsagerne, når det er tid til at spise.
- Jeg laver ofte salaten uden gulerødderne, det fungerer også rigtig godt.
Jørn
Fine opskrifter .... ærgerligt at de bliver skæmmet og næsten ulæselige med de voldsom mange irriterende reklamer ..
Louise Dam
Hej Jørn
Dejligt du kan lide mine opskrifter! Da jeg lever af min blog og leverer gratis opskrifter til mine læsere er reklamerne desværre den måde jeg kan tjene min løn ind på. Jeg synes da bestemt også siden ville pænere uden reklamerne, men så kan det simpelthen ikke løbe rundt for mig.
Håber du kan se igennem fingre med reklamerne og blot tænke på at det er sådan jeg kan levere gode opskrifter til jer :)
Hilsen Louise
Kristoffer
Lækker salat! Hvad er holdbarheden? Kan den bruges som food prep?
Louise Dam
Den kan godt holde sig frisk i nogle dage synes jeg. Eller kan man vente med at vende dressing og sesam/mandler i til det skal spises.
Kirsten
Har lige lavet dressingen til spidskålssalaten m. citronvineddike og rosensirup. Uhmm, det kan anbefales
Michael C. Kring
Jeg glemte æbler og brugte rødbede i stedet for gulerod. Det søde i dressingen var ahorn sirup. Det var også ret godt.
Tak for en velkomponeret opskrift.
Louise Dam
Lyder også rigtig lækkert!
Etienne
Nu er det anden gang jeg er herinde, for at skulle lave spidskålsalat, Og din opskrift er god, Selv min svigersøn sagde det sidste fredag, Det er en god salat.
Louise Dam
Hvor er det bare dejligt at høre :-)
Laura H.
Tak for lækker opskrift! Min 3-årige er også vild med den, så salaten her er et hit til at få 'sneget' noget grønt i en lille kødspiser. :P
Louise Dam
Ej, hvor er det dejligt at høre. Jeg er også vild med den.
Hanne S
Min mand kan ikke tåle æbler, så jeg laver spidskålssalaten med pæretern - det bliver den absolut ikke dårligere af. Prøv det!
Louise Dam
Lyder også lækkert :-)
Sophia Sørensen
Uuuhm super lækkert :D Kan kun anbefales at prøve at lave !!