Spidskål er en rigtig god grøntsag. Den er kaloriefattig, fyldt med C-vitaminer og så er den billig. Spidskål er i sæson fra maj-august og i den periode fås det fine spidse kål til næsten ingen penge. Spidskål er meget mild i smagen og kaldes derfor også for begynderkål. Vidste du at 100 g spidskål indeholder nok C-vitamin til at dække dit daglige behov? Det er da en god grøntsag :-)
Spidskålssalat
4 personer
Forberedelsestid: 20 min
Ingredienser
1/2 spidskål
2 gulerødder
1-2 æbler (afhængig af størrelse)
50 g mandler
1/2 dl sesamfrø
Dressing
1 spsk olivenolie
1 spsk æblesirup eller honning
1,5 spsk hvidvinseddike
Salt og peber
Fremgangsmåde
1. Snit spidskålen fint.
2. Skræl gulerødderne og riv dem groft, eller brug et juliennejern. Jeg bruger selv et juliennejern fra Gefu, som kan købes lige her.
3. Skyl æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i tern.
4. Hak mandlerne groft.
5. Rist mandlerne og sesamfrøene på en tør pande.
6. Bland ingredienserne til dressingen sammen – eventuelt med et lille piskeris.
7. Bland det hele sammen i en skål og server salaten i en flot skål eller på et fint fad.
Skrevet af: Louise DamÆbler, Gulerødder, Hvidvinseddike, Mandler, Olivenolie, Sesamfrø, SpidskålKategori: Salat, Tilbehør
Lækker salat! Hvad er holdbarheden? Kan den bruges som food prep?
Den kan godt holde sig frisk i nogle dage synes jeg. Eller kan man vente med at vende dressing og sesam/mandler i til det skal spises.
Har lige lavet dressingen til spidskålssalaten m. citronvineddike og rosensirup. Uhmm, det kan anbefales
Jeg glemte æbler og brugte rødbede i stedet for gulerod. Det søde i dressingen var ahorn sirup. Det var også ret godt.
Tak for en velkomponeret opskrift.
Lyder også rigtig lækkert!
Nu er det anden gang jeg er herinde, for at skulle lave spidskålsalat, Og din opskrift er god, Selv min svigersøn sagde det sidste fredag, Det er en god salat.
Hvor er det bare dejligt at høre :-)
Tak for lækker opskrift! Min 3-årige er også vild med den, så salaten her er et hit til at få ‘sneget’ noget grønt i en lille kødspiser. :P
Ej, hvor er det dejligt at høre. Jeg er også vild med den.
Min mand kan ikke tåle æbler, så jeg laver spidskålssalaten med pæretern – det bliver den absolut ikke dårligere af. Prøv det!
Lyder også lækkert :-)
Uuuhm super lækkert :D Kan kun anbefales at prøve at lave !!