Spidskål er en rigtig god grøntsag. Den er kaloriefattig, fyldt med C-vitaminer og så er den billig. Spidskål er i sæson fra maj-august og i den periode fås det fine spidse kål til næsten ingen penge. Spidskål er meget mild i smagen og kaldes derfor også for begynderkål. Vidste du at 100 g spidskål indeholder nok C-vitamin til at dække dit daglige behov? Det er da en god grøntsag :-)
Spidskålssalat
4 personer
Forberedelsestid: 20 min
Ingredienser
1/2 spidskål
2 gulerødder
1-2 æbler (afhængig af størrelse)
50 g mandler
1/2 dl sesamfrø
Dressing
1 spsk olivenolie
1 spsk æblesirup eller honning
1,5 spsk hvidvinseddike
Salt og peber
Fremgangsmåde
1. Snit spidskålen fint.
2. Skræl gulerødderne og riv dem groft, eller brug et juliennejern. Jeg bruger selv et juliennejern fra Gefu, som kan købes lige her.
3. Skyl æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i tern.
4. Hak mandlerne groft.
5. Rist mandlerne og sesamfrøene på en tør pande.
6. Bland ingredienserne til dressingen sammen – eventuelt med et lille piskeris.
7. Bland det hele sammen i en skål og server salaten i en flot skål eller på et fint fad.
//Indlægget kan indeholde affiliatelinks, hvis du klikker på linket gemmes der en lille cookie på din pc. Hvis du kommer igen inden for et vist antal dage, og køber noget på siden vil jeg modtage et lille beløb. Det vil blive brugt til at drive siden.//Skrevet af: Louise DamÆbler, Gulerødder, Hvidvinseddike, Mandler, Olivenolie, Sesamfrø, SpidskålKategori: Salat, Tilbehør
Sophia Sørensen skriver
Uuuhm super lækkert :D Kan kun anbefales at prøve at lave !!
Laura H. skriver
Tak for lækker opskrift! Min 3-årige er også vild med den, så salaten her er et hit til at få ‘sneget’ noget grønt i en lille kødspiser. :P
Louise Dam skriver
Ej, hvor er det dejligt at høre. Jeg er også vild med den.
Hanne S skriver
Min mand kan ikke tåle æbler, så jeg laver spidskålssalaten med pæretern – det bliver den absolut ikke dårligere af. Prøv det!
Louise Dam skriver
Lyder også lækkert :-)
Etienne skriver
Nu er det anden gang jeg er herinde, for at skulle lave spidskålsalat, Og din opskrift er god, Selv min svigersøn sagde det sidste fredag, Det er en god salat.
Louise Dam skriver
Hvor er det bare dejligt at høre :-)
Michael C. Kring skriver
Jeg glemte æbler og brugte rødbede i stedet for gulerod. Det søde i dressingen var ahorn sirup. Det var også ret godt.
Tak for en velkomponeret opskrift.
Louise Dam skriver
Lyder også rigtig lækkert!
Kirsten skriver
Har lige lavet dressingen til spidskålssalaten m. citronvineddike og rosensirup. Uhmm, det kan anbefales
Kristoffer skriver
Lækker salat! Hvad er holdbarheden? Kan den bruges som food prep?
Louise Dam skriver
Den kan godt holde sig frisk i nogle dage synes jeg. Eller kan man vente med at vende dressing og sesam/mandler i til det skal spises.