Butter Chicken

Næst efter thaimad og sushi, så tror jeg indisk mad kommer over de retter jeg nyder mest. Jeg er vild med de mange krydderier og den gode smag det giver til retten. Her har jeg lavet en Butter Chicken, som nok er en af mine yndlingsretter når det kommer til indisk mad. Kyllingen skal helst marinere i den lækre marinade i nogle timer og gerne natten over eller fra om morgenen til om aftenen. Man skal altså lige gå igang med opskriften i god tid. Til gengæld er det så ret nemt når først man når til at skulle lave saucen.

Butter Chicken serveres med ris, og du kan eventuelt blande risen op med revet blomkål. På den måde bliver retten sundere, og man kan faktisk stort set ikke smage forskel. Jeg serverede også retten med naanbrød og en hjemmelavet raita, som er en slags creme fraiche dressing, som passer rigtig godt til de stærkere retter.