Lækkert koldhævet brød med kærnemælk
2 brød
Forberedelsestid: 1/2 time
Samlet tid: 10 timer
Ingredienser
25 g gær
3 dl vand
2 tsk salt
1 tsk sukker
2 spsk olie
4 dl kærnemælk
600 g hvedemel
300 g durummel
100 g grahamsmel
Fremgangsmåde
1. Rør gæren ud i lunkent vand og tilsæt kærnemælken.
2. Tilsæt salt og sukker og rør til det er opløst.
3. Tilsæt olien, og derefter melet.
4. Rør dejen grundigt sammen og stil den på køl til næste dag.
5. Næste dag tager du dejen ud af køleskabet og lader den stå et 1-2 timer.
6. Form dejen til 2 store brød, rids et par gange henover brødet og lad dem stå og efterhæve i cirka 30 minutter til 1 time.
7. Bag brødet i ovnen ved 200 grader i cirka 20 minutter. Hold øje med dem undervejs.
Skrevet af: Louise DamKategori: Brød, Morgenmad & Brunch
Alexandra
2. april 2015 kl. 17:33Jeg vil lave brødet til påskefrokosten imorgen, men hvor meget salt og sukker skal der i dejen?
Go påske
Louise Dam
2. april 2015 kl. 20:45Omkring 1 spsk af hver :-)
Josefine
16. december 2012 kl. 18:01Jeg elsker at bage brød, og den her opskrift ser rigtig simple ud så dem skal jeg klart prøve at lave en dag!
Gode billeder :) Her er min madblog http://nydmaden.dk/
Louise Dam
4. februar 2013 kl. 10:07Hej Josefine, det må du helt sikkert prøve så. Det er rigtig lækkert. Tak fordi du læser med, det er også en rigtig fin blog du har. Der vil jeg lige surfe lidt rundt :-)
Heidi Wickmann
14. december 2012 kl. 11:25Kan man mon også lave boller af dejen? .. Og ved du så hvor lang tid de skal have i ovnen? :)
Louise Dam
14. december 2012 kl. 11:48Det vil jeg da tro at man sagtens kan.Vil umiddelbart tro, at de så skal have lige omkring 10 minutter for en plade med boller.