Louises Madblog

Forside » Opskrifter » Marmelade og Syltetøj » Brombær marmelade

Brombær marmelade

Print Friendly, PDF & Email
Bedøm opskriften
Brombærmarmelade
Hjemmelavet marmelade eller syltetøj er så meget bedre end det man kan købe. Jeg synes hurtigt at de købte varianter kan blive alt for søde og de smager ikke særlig meget af de bær der er brugt. Men når man selv laver sin marmelade så bestemmer man selv hvor meget sukker der skal i. Jeg forsøger at tilsætte så lidt sukker som muligt i mine marmeladeopskrifter. Da sukkeret normalt er med til at konservere betyder så også at det ikke kan holde ligeså lang tid som det man køber i butikkerne. Vær opmærksom på at hvis marmeladen skal kunne holde i lang tid skal glassene skylles med atamon. Det gør jeg dog aldrig selv. Jeg vil hellere lave en lidt mindre portion af gangen og så undgå atamonen.

Brombærmarmelade

1 glas
Forberedelsestid: 30 minutter

Ingredienser
500 g brombær
1 vaniljestang
75 g sukker


Fremgangsmåde
1. Start med at skrabe vaniljekornene ud af vaniljestangen. Brug eventuelt min guide til dette.
2. Bland vaniljekornene med sukkeret og hæld det i en lille gryde.
3. Tilsæt samtidig brombær og de tomme vaniljestænger.
4. Sæt gryden på komfuret og lad den stå ved medium varme i cirka 20 minutter.
5. Når bærrene er kogt godt ud er marmeladen klar.
6. Hæld marmeladen på rene skoldede glas og opbevar i køleskabet.



Brombærmarmelade (1)Brombærmarmelade (2)Brombærmarmelade (5)Brombærmarmelade (12)BrombærsyltetøjBrombærmarmelade (13)Brombærmarmelade (9)

Skrevet af: BrombærKategori: Marmelade og Syltetøj

Følg mig på Instagram

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Hej Louise
    I forhold til andre opskrifter bruger du meget lidt sukker, men bliver marmeladen sød nok? Hvor lang tid holder den åbnet/uåbnet? Og hvad er grunden til, at du ikke skyller glassene i atamon?
    Jeg vil meget gerne reducere forbruget af sukker, men vil også gerne lave en marmelade, som smager lidt sødt😄
    Mvh Birgit

    Svar

    • Hej Birgit

      Jeg synes den bliver sød nok. Jeg kan godt lide at man kan smage de bær der er i, så det ikke bare kun smager af sukker. Man kan sagtens skylle glassene i atamon. Jeg prøver bare at lade være med give marmeladen nogen form for tilsætningsstoffer. Men den smule gør nok ikke rigtig noget :-)
      Når glasset er lukket holder det fint i mange uger, og når det er åbnet plejer det måske at holde i omkring 3 uger. Jeg laver generelt små portioner ad gangen så glassene er åbne i kort tid af gangen.

      Jeg kan slet ikke lide de købte varianter længere, jeg synes de er alt for søde.

      Hilsen Louise

      Svar

  2. Hej Louise.

    Jeg glæder mig til at prøve din marmelade opskrift. Hvor længe tror du den kan holde sig i køleskabet?
    Mvh Morten

    Svar

    • Hej Morten

      Hvis glasset er helt rent, så kan det holde sig i mange uger så længe det er lukket. Så snart du åbner glasset og begynder at bruge af marmeladen så bliver holdbarheden kortere. Men min plejer godt kunne holde sig i flere uger.

      Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *