Gratineret fisk i tomatsauce med pasta al limone
Ingredienser
300 g. optøede pangasius fileter (2 stk.)
Salt og peber
1 lille løg
1 fed hvidløg
Olivenolie
1 dåse hakkede tomater
1 kugle frisk mozarella
150 g. spaghetti (jeg brugte fuldkorns)
1/2 økologisk citron
1 spsk. olivenolie
1/2 tsk. vodka
Fremgangsmåde
Sæt ovnen på 225 grader. Læg fiskefileterne på en tallerken, og drys med salt. Hak løg og hvidløg, og svits i olie på en pande. Kom tomaterne i, og lad saucen simre i 10 minutter. Smag til med salt og peber. Sæt pastavandet over. Dyp fisken tør, krydr med peber, og kom den i en ildfast fad. Hæld den varme sauce over. Skær osten i tynde skiver, og fordel over hele fadet. Dryp lidt olie over osten, og stil den i ovnen. Fisken er færdig efter ca. 20 minutter.
Kog pastaen. Kom saft og skal fra ½ citron i en skål, og bland med olie og vodka og lidt salt og peber. Afdryp pastaen og vend heri. Smag til med mere citronsaft.
Denne ret er fantastisk. Jeg har prøvet den :-)
vh Kim
Tak for rosen begge to. Det var en virkelig skøn og frisk ret. Det er ikke sidste gang den bliver lavet :-)
Den ser rigtig lækker ud, lyder lækkert med citron "marinaden"
Den skal snart prøves :-)
Det ser godt nok lækkert ud, Louise :-)
Mange hilsner
Birthe