Andebryst med pommes fondant og mangodressing
2 personer
Pommes Fondant
Ingredienser
7 kartofler
Lidt olivenolie
Salt og peber
Timian
Fremgangsmåde
Kartoflerne skrælles og skæres i firkantede blokke. Steges gyldne på begge sider på en pande i olivenolie. Lægges derefter i et ovnfast fad, krydres med salt, peber og timian og stilles i en 200 grader varm ovn i ca. 30 min.
Mangodressing
Ingredienser
1/2 mango
1/2 fed hvidløg
12,5 ml riseddike
12,5 ml rapsolie
12,5 ml sød chilisauce
Salt og peber
Fremgangsmåde
Skrællen skæres af mangoen og stenen fjernes. Resten af mangoen smides i en blender sammen med de andre ingredienser, og det blendes, til alt har samme konsistens.
Opskriften er fundet hos Piskeriset.
Dressingen smagte rigtig godt, og resten blev brugt dagen efter som dressing i vores pitabrød til frokost.
Andebryst (rosa)
Jeg brugte samme fremgangsmåde som i et tidligere indlæg, og fulgte altså Gordon Ramsays gode råd igen.
Mariavj
7. februar 2012 kl. 00:25Hold da op det er en lækker blog du har! Okay nemne opskrifter jeg aldrig selv kunne have fundet på! Tak og fortsæt det gode arbejde :D
Louise Dam
15. februar 2012 kl. 09:52Mange tak for rosen Maria. Er glad for at min blog kan vække glæde. Så er der jo noget ved arbejdet :-)
Louise
4. oktober 2011 kl. 19:51Tak, det smagte dejligt. Jeg var især tilfreds med kartoflerne :-)
Newyorkerbyheart
29. september 2011 kl. 23:29Det ser vel nok lækkert og indbydende ud. Jeg kan godt forestille mig at mango er godt til and :-)
Mange hilsner
Birthe