Brombærsnitter

Brombærsnitterne laves af en lækker mørdej, som udrulles til to plader og bages, derefter lægges der brombærsyltetøj imellem og der kommer glasur på toppen. De er den perfekte kage til eftermiddagskaffen, her gjorde de i hvert fald stor lykke.

Brombærsnitter

12 snitter
Forberedelsestid: 1 time
Samlet tid: 2 timer

Ingredienser

Mørdej
300 g mel
200 g smør
100 g flormelis
2 æggeblommer

Fyld
10 spsk brombærmarmelade

Glasur
400 g flormelis
Vand

Fremgangsmåde
1. Bland mel og flormelis i en skål sammen med smør i små stykker.
2. Rør rundt indtil smørret er hel findelt.
3. Tilsæt æggeblommerne og rør det hele godt sammen indtil dejen samler sig – det kan godt tage noget tid. Rør det enten i en røremaskine, eller brug hænderne.
4. Del dejen i to dele og pres dem lidt ud på hver deres stykke bagepapir.
5. Sæt dejen på køl i cirka 1 time. Det er vigtigt, at dejen får lov at køle ned.
6. Tag det ene stykke dej frem på køkkenbordet og rul det ud mens det ligger på bagepapiret.
7. Skær dejen til så den er cirka 25 x 30 cm.
8. Mål siderne for ikke at få spild når de to plader skal lægges sammen.
9. Bag den første plade i ovnen ved 175 grader i cirka 12 minutter. Dejen skal blive gylden.
10.Imens ruller du den anden plade ud og den bages så på sammen måde bagefter.
11.Afkøl pladerne på en bagerist.
12.Når begge plader er kølet helt af kan du samle dem.
13.Fordel marmeladen ovenpå den ene plade.
14.Placer den anden plade ovenpå.
15.Lav glasuren og fordel den ovenpå den øverste plade. Drys eventuelt med nogle frysetørrede bær.
16.Skær nu ud i 12 lige store snitter, og server brombærsnitterne.

Opskriften på mørdejen er fra Lonelandmand.

Skrevet af: Louise DamBrombærKategori: Desserter, kager og andre søde sager, Gærkager, Søde brød, Lagkager og Pandekager, Tørkager, kugler, barer, karameller og konfekt