Jordbær/hindbær syltetøj
2 glas
Forberedelsestid: 40 min
Ingredienser
300 g frosne jordbær
200 g frosne hindbær
100 g sukker
1 vaniljestang (se min guide til at flække en vaniljestang her.)
Fremgangsmåde
1. Jordbær, hindbær, sukker og kornene fra 1 vaniljestang og den tomme vaniljestang sættes til at småkoge i en gryde.
2. Når bærrene er godt kogt ud og har den ønskede konsistens smages syltetøjet til - smag om der skal mere sukker i syltetøjet.
3. Hæld syltetøjet på rene, varme, skoldede glas og luk låget med det samme så der dannes undertryk. På den måde holder det længere i køleskabet.
Skrevet af: Louise DamHindbær, JordbærKategori: Marmelade og Syltetøj, Morgenmad & Brunch
kan man bruge frosne jordbær og frisk hindbær?
Ændrer det på mængdeforholdet?
Det kan du sagtens. Jeg laver det ofte på slump og smager blot til undervejs. Men mængdeforholdet skulle gerne passe ligemeget om det er friske eller frosne bær.
Hej
Hvor længe kan det holde sig?
Mvh Sofia
Da der ikke er så meget sukker i denne marmelade er det ikke med til at konservere så meget. Derfor betyder det rigtig meget for holdbarheden hvordan køkkenhygiejnen er. Men hvis alt er helt sterilt, så burde det kunne holde et par måneder på køl, hvis det ikke er åbnet. Man kan evt. skylle glasset med atamon, hvis man vil sikre en længere holdbarhed.