Koldhævede græskarkerneboller
15 boller
Forberedelsestid:
Ingredienser
1 dl yoghurt naturel el.lign.
10 g gær
5 dl koldt vand
1 spsk salt
1 spsk honning
1/2 dl olivenolie
100 g græskarkerner
200 g fuldkornsspeltmel
600 g hvedemel
1 spsk olivenolie
Fremgangsmåde
Hæld yoghurt i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt vand, salt, honning, olivenolie og græskarkerner. Rør først speltmel og dernæst hvedemel i dejen lidt ad gangen. Rør godt i dejen til den har konsistens som en tyk grød. Dryp olien over dejen og stil den tildækket til hævning i køleskabet til næste dag.
2. dag
Tag dejen ud af køleskabet. Dyp en stor spiseske i koldt vand og brug den til at forme dejen til boller på en bageplade med bagepapir. Lad bollerne hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time. Bag bollerne ved 225 grader i ca. 15 min. Afkøl bollerne på en bagerist.
Opskriften er fra Lone Kjærs blog.
//Indlægget kan indeholde affiliatelinks, hvis du klikker på linket gemmes der en lille cookie på din pc. Hvis du kommer igen inden for et vist antal dage, og køber noget på siden vil jeg modtage et lille beløb.//
Skal det være barnligt eller alm ovn?
Jeg bruger blot alm. ovn.
Hej Louise
Tak for spændende opskrifter ! Jeg tror der er en fejl i denne ! Der står en spiseske salt ??
Mvh Ida
Hej Ida
Dejligt du kan bruge mine opskrifter. Det er nu ikke en fejl. Jeg synes der skal være salt i boller – hvis du ikke ønsker så meget salt i bollerne skærer du blot lidt ned for det.