Kyllingefilet med karry og ferskner

Denne ret er super nem at lave og det derfor den perfekte hverdagsret. Retten bliver lidt eksotisk i smagen, fordi der er ferskner i. Hvis du ikke vil bruge ferskner fra dåse, kan du helt sikkert også bruge friske ferskner.

Opskrift på Kyllingefilet med karry og ferskner

4 personer
Forberedelsestid: 25 minutter
Samlet tid: 45 minutter

Ingredienser
500 g kyllingefilet i strimler
1 dåse ferskner
250 g peberfrugt
1 terning hønsebouillon
1 stort løg, hakket
7 dl vand
Karrypulver efter smag
Maizena jævner
Salt

Serveres med
Kogte ris

Fremgangsmåde
1. Fersknerne skæres ud i både og ligges i et ildfast fad.
2. Peberfrugterne skæres ud og ligges ligeledes i fadet.
3. Brun karryen af i lidt olie på en pande og læg derefter kyllingen på panden og drys med lidt salt.
4. Når kyllingen er brunet ligges den over i fadet.
5. Nu skal der laves en karrysauce ved at brune lidt mere karry af i olie, og dernæst tilsættes hakkede løg indtil de er klare.
6. Vand og bouillon tilsættes. Lad saucen koge lidt og jævn derefter med maizena.
7. Smages til med salt og karry.
8. Saucen hældes over i fadet, og det stilles i ovnen på 200 grader i cirka 20 minutter.

Skrevet af: Louise DamFerskner, Kyllingefilet, RisKategori: Fjerkræ, Hovedretter-Aftensmad

Opskrift på Kyllingefilet med karry og ferskner

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar