Jeg ville gerne lave en lækker snack, som kunne stille lækkersulten, men som samtidig fungerede som et sundt mellemmåltid. Det blev derfor til lækre rugbrødsstænger med rosiner i den ene portion og chokolade i den anden portion.
Rugbrødsstænger med rosiner eller chokolade
Ca. 15 stk.
Ingredienser
25 g gær
1 tsk salt
2 dl lunkent vand
2 dl naturel yoghurt
50 g solsikkekerner
25 g sesamfrø
100 g hvedemel
250 g rugmel
50 g sigtemel
75 g rosiner eller 75 g hakket mørk chokolade
Pynt eventuelt med havregryn eller græskarkerner
Fremgangsmåde
- Rør gæren ud i vandet, tilsæt yoghurt, salt, kerner og mel og bland det hele godt
- Bland rosinerne eller den hakkede chokolade i dejen og rør godt rundt
- Form dejen til to flade brød med ens højde over det hele
- Del dejen i passende stykker (cirka 15-16 stk.)
- Stil dem til hævning i cirka 45-60 min. hvorefter de bages i en 200 grader varm ovn i cirka 20 minutter.
Lækre rugbrødshapsere – TAK for inspiration.
Jeg brugte græsk yoghurt og i stedet for sigtemel brugte jeg sigtet speltmel.
Jeg lavede dobbelt portion og bagte dem sammen i den store bradepande (40 stk) i 30 minutter.
Børnenes umiddelbare udbrud var: “Der må gerne komme flere rosiner i” :)
Hej Louise
Har lavet disse lækre stænger i dag. Jeg ved bare ikke lige, hvordan de bedst bliver opbevaret, da mine er meget brød agtige. Hvordan opbevarer du dine “stænger” (høhø).
Mange hilsner
Maria
Hej Maria
Da de er ret grove, ville jeg foretrække at opbevare dem i fryseren, og så f.eks. tage en op og tage med på arbejde/skole. På den måde når de ikke at blive tørre, som hvis de bare ligger i en plastikpose på køkkenbordet.
Hilsen Louise