I det her kedelige regnvejr er det vist passende med en dejlig sommerlig dessert, der kan minde os om de solrige sommerdage som forhåbentlig ikke er så langt væk. Denne æbletærte er lavet med en marcipanbund. Jeg havde en pakke marcipan liggende jeg fik tilsendt fra Odense for noget tid siden, og den lå jo bare og ventede på at blive til en lækker æbletærte. Derudover har jeg fået en ny fin tærteform, og den skulle jo altså også afprøves. Tærteformen er med udtagelig bund, og det er altså virkelig smart! Det gør det meget nemmere at få tærten ud af formen. Den jeg har brugt er en aflang tærteform med udtagelig bund, men den findes også i rund, og i flere størrelser.
Æbletærte med marcipan, mandler & kanel
4 personer
Forberedelsestid: 1 time
Ingredienser
125 g marcipan
75 g rørsukker
1 æg
75 g hvedemel
1/2 tsk vanillepulver eller vanilleessens
Topping
1-2 æbler, skåret i tynde både
1,5 tsk rørsukker
1/2 tsk kanel
15 mandler, grofthakkede
Fremgangsmåde
1. Del marcipanen i små stykker og bland med sukker og æg i en skål. Ælt det godt sammen med fingrene. Når massen er ensartet tilsættes mel og vaniljepulver.
2. Smør en aflang tærteform eller en anden tærteform.
3. Fordel dejen i formen. Tag eventuelt lidt mel på fingrene og tryk dejen ned i formen.
4. Fordel æblebådene i 2 rækker i formen.
5. Pres bådene let ned i dejen.
6. Bland rørsukker og kanel og fordel det ovenpå kagen. Drys til sidst med de hakkede mandler.
7. Bag tærten ved 175 grader i 20-25 minutter.
8. Server tærten lun med creme fraiche, vaniljeis eller flødeskum.
Opskriften er fundet hos Maden i mit liv
Skrevet af: Louise DamÆbler, Mandler, MarcipanKategori: Desserter, kager og andre søde sager, Efterårs og vinterretter, Søde Tærter
Trine Fabricius Rondina
20. oktober 2017 kl. 22:58Hej Louise,
Skal der ikke noget smør blandet med i mandel/kaneldrysset på toppen? Jeg er lidt nervøs for at det hele blir lidt tørt efter bagningen .?
Jeg er ellers blevet superglade for dine opskrifter og følger dig gerne blindt det meste af vejen, he he, især din rugbrøds opskrift er rigtig god og nem. Jeg er udenlands dansker, så at bage godt brød er meget vigtigt for mig.
Knus Trine
Louise Dam
30. oktober 2017 kl. 18:14Jeg synes bestemt ikke den bliver tør – og der skal ikke smør i toppingen. Jeg plejer at servere den med creme fraiche og det er super lækkert!