Chili cheese tops
25-30 stk.
Forberedelsestid: 30 min
Ingredienser
250 g revet mozzarella
250 g revet cheddarost
3-4 jalapeños
Rasp
Hvedemel
1 æg
Salt og peber
Smagsneutral olie
Fremgangsmåde
1. Hak de 3-4 jalapeños fint.
2. Bland den revne mozzarella og revne cheddarost sammen med de hakkede jalapeños.
3. Saml kugler af osten og pres dem godt sammen.
4. Slå et æg ud i en dyb tallerken og pisk det sammen.
5. I to andre tallerkener fordele du hvedemel og rasp. I hvedemelet tilsætter du også lidt salt og peber.
6. Rul først kuglerne i melet, dernæst vendes de rundt i ægget og så i raspen. Så vendes de igen i ægget og så i raspen igen, så der kommer et dobbelt lag panering på. (mel-æg-rasp-æg-rasp)
7. Varm en gryde med olie op til 180 grader. Jeg bruger mit sukkertermometer til at måle dette.
8. Steg ostekuglerne i den varme olie til de er gyldenbrune.
9. Tag dem op af olien og læg dem på en tallerken med køkkenrulle på.
Skrevet af: Louise DamCheddar, Jalapeños, MozzarellaKategori: Snacks
Hej Louise. Jeg må prøve den opskrift, problemet er bare at jeg ikke kan finde jalapeños nogle steder, hvor er dine købt henne, eller kender du steder du ved der har det?
Jeg købte nok mine hos en grønthandler tror jeg. Men ellers prøv med grøn chili i stedet. Er sikker på det også bliver godt :-)
Ville du ikke lige lægge dem på frys i 10min så mel æg og raps kan blive på
Ikke nødvendigvis, men det kan man måske godt.
Hejsa ville lige høre om man kan varme dem i ovnen sener hen på dagen efter man har friture stegt dem?
Det ved jeg desværre ikke, men det vil jeg tro.
Det blev desværre alt for gummiagtige og slet ikke den der lækre smeltede ost som Mac D’s. Øv øv.
Øv, tænker det kan være den ost du har brugt? Mine blev i hvert fald lækre sprøde udenpå og så med smeltet ost indeni.
Tak for en super dejlig og nem opskrift, de smager fantastisk 😊
Det er så gode 😍
Men et æg ?? Jeg brugt 3
Det kan måske være jeg har brugt et stort æg og du så har brugt 3 mindre æg. Det ved jeg ikke lige. Men godt de blev gode :-)
Er der nogen erfaring med at lave dem i en actifry i stedet for friture?
Det har jeg desværre ikke prøvet.
Har man ikke et ordentligt termometer, så kan enden af en træslev bruges. Når olien syder omkring træet, så er den tilstrækkelig varm.
Hej Louise,
Jeg har lavet chili cheese dippers endda nogle gange, til stor glæde for alle implicerede (mig selv incl)
Nu er jeg kommet i en situation, hvor en noget større portion er påkrævet og derfor har jeg forsøgt at finde ud af om de kan fryses. Det er så ikke lykkedes at finde noget info omkring det.
Min “fornuft” siger mig dog at, hvis jeg kun forsteger dem (plejer at give dem 3 gange meget kort da jeg også bruger flødeost sammen med cheddar) og så fryser dem ned, må de da være klar til en omgang i ovnen direkte fra fryseren – ca. 10 min på 180grader.
Hvad er din mening om det? Ville sætte stor pris på et svar fra dig.
og tak for en rigtig god blog
Hilsen – Lone
PS: Jeg former dem i øvrigt ovale – de er meget nemmere at holde i hånden så :) Og bruger altid latexhandsker når jeg former og panerer dem,.
Hej Lone
Jeg har frosset dem ned inden jeg stegte dem – så lod jeg dem blot tø op og så kom de i den varme olie – det fungerede fint. Alternativt tror jeg også at du ligesom du skrive kan lave dem klar og så i ovnen direkte fra fryseren. Det har jeg dog ikke prøvet endnu.
Lækkert med hjemmelavet fastfood.
Sidst jeg lavede dem brugte jeg kun æggehvide, hvilket jeg syntes giver en bedre panering. Jeg brugte halv om halv jalepones og hjemmedyrket, syltede scootch Bonnet (Den røde) Cheddar, mozerella og en revet Vesterhavsost fra Thise. Osten fik et skud i mikroovnen (Pga. Vesterhavsost) Serveret med en piment/chili Mayo samt andre friterede (løgringe, sticks og bbq hotwings) Fantastisk forret, en aften menuen står på Burger med drengene :)
Hej Dennis
Dejligt at høre tips til hvordan de kan gøres endnu mere lækre end de er i forvejen. Lyder som en rigtig god aften med god mad :-)
Hilsen Louise