Louises Madblog

Forside » Opskrifter » Hovedretter-Aftensmad » Fisk » Crispy og spicy rejer

Crispy og spicy rejer

Print Friendly, PDF & Email
Crispy og spicy rejer
4 (80%) 6 vote[s]
Opskrift på hjemmelabede Crispy og spicy rejer
Disse crispy og spicy rejer er helt fantastiske! Jeg lover at du ikke kan stoppe med at spise når du først er gået igang. Især er de lækre sammen med den søde chilisauce. Saucen er rent faktisk så god at jeg kunne overveje bare at spise den med en ske.. Rejerne er helt lækre sprøde og med et hint af chili. Du kan servere rejerne som en forret, en snack eller som en del af en hovedret.

Crispy og spicy rejer

2-4 personer
Forberedelsestid: 30 minutter

Ingredienser
Rejerne
Smagsneutral olie til stegning
2,5 dl kærnemælk
100 g hvedemel
50 g majsstivelse
1 æg
1 spsk chilisauce
salt og peber
75 g pankorasp
1/2 tsk løgpulver
1/2 tsk hvidløgspulver
1/2 tsk tørret basilikum
1/2 tsk tørret oregano
450 g medium/store rejer. Tigerrejer eller lignende. De kan både være rå eller kogte

Saucen
3 spsk mayonnaise
2 spsk sød chilisauce
1 spsk honning
1 tsk riseddike (eller anden eddike)


Fremgangsmåde
1. Start med at lave saucen. Bland mayonnaise, sød chilisauce, honning og riseddike sammen i en lille skål. Sæt saucen på køl indtil du skal spise.
2. I en stor skål blander du kærnemælk, mel, majsstivelse, æg, chilisauce, salt og peber.
3. I en anden skål blandes pankoraspen, løgpulver, hvidløgspulver, basilikum, oregano, salt og peber.
4. Sørg for at rense alle rejerne grundigt og pille alle skallerne af.
5. Bland alle rejerne i skålen med kærnemælksblandingen.
6. Vend nu alle rejerne i pankoblandingen.
7. Opvarm olien i en gryde.
8. Når olien er nået op på cirka 180 grader begynder du at lægge rejerne i olien. De er færdige efter cirka 2 minutter, når de er gyldne og crispy.
9. Læg de færdige rejer på en tallerken med køkkenrulle på.
10. Server rejerne sammen med saucen.

Opskriften er fundet på damndelicious.net



Crispy og spicy rejer (1)
Crispy og spicy rejer (2)
Crispy og spicy rejer (3)
Crispy og spicy rejer (4)
Crispy og spicy rejer (5)
Crispy og spicy rejer (6)
Crispy og spicy rejer (8)
Crispy og spicy rejer (9)
Crispy og spicy rejer (10)

Skrevet af: Kategori: Fisk, Snacks, Tapas

Følg mig på Instagram

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Kan man spise dem kolde? – Alternativt varme dem op igen, hvis man laver dem om formiddagen? :-)

    Svar

  2. det ser virkelig lækkert ud, det må jeg hellere prøve. Men jeg har aldrig prøvet at “friture” stege før. Hvilken olie skal man bruge, kan man f.eks. bruge oliven olie?

    Svar

  5. De ser rigtig lækre ud, er der et alternativ til pankorasp ? har været en del steder og har ikke haft held til at finde det ;o/

    Svar

  6. Hvilke rejer er det du bruger, og de skal være rå eller hvad :)? – Det ser rigtigt lækkert ud!

    Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *