Jeg kogte min dåse i 3 timer, hvis du koger den i kortere tid bliver den mere karamelsauce agtig og hvis du koger den i længere tid så bliver den mere fast i konsistensen. Det er helt op til dig :-) Når du har kogt den i i 3 timer bliver konsistensen til noget der minder om Nutella. Når først karamellen er kogt kan du lade dåsen være lukket (ja ja jeg ved godt det i praksis ikke kan lade sig gøre), så kan den holde sig til udløbsdatoen der står på dåsen. Hvis du åbner den hældes karamellen over på et rent glas og du opbevarer det i køleskabet skulle det kunne holde sig i 1 måned. Har jeg googlet mig frem til :-).
Update: Der er efterfølgende blevet talt om at det med at koge en dåse måske ikke er den bedste idé, da dåsen ikke lavet til så høje temperaturer og derfor muligvis kan afgive nogle stoffer til karamellen, som måske ikke er det sundeste. Derfor vil jeg anbefale at man istedet hælder den kondenserede mælk ned i et glas der kan lukke helt tæt. Jeg brugte blot et syltetøjsglas der var renset godt – og det fungerede helt perfekt!
Dulce de leche
1 dåse (400 ml)
Forberedelsestid:
Ingredienser
1 dåse kondenseret mælk
2. Placer dåsen i bunden af en stor gryde og dæk dåsen helt med vand. Sæt låg på gryden.
3. Sæt vandet i kog og lad det koge i 3 timer
4. Når dåsen har kogt i 3 timer lader du den afkøle i vandet til du kan røre ved vandet og tage dåsen op
5. Åbn dåsen og frem kommer den lækreste karamel – karamellen har en lidt underlig konsistens når den stadig er lun – så køl den helt ned inden du bruger den.
//Indlægget kan indeholde affiliatelinks, hvis du klikker på linket gemmes der en lille cookie på din pc. Hvis du kommer igen inden for et vist antal dage, og køber noget på siden vil jeg modtage et lille beløb.//
Skriv et svar