Hjemmelavede forårsruller er virkelig lækkert, og disse her er ingen undtagelse. Her er fyldet kylling, spinat og feta og det passer bare så godt sammen. Den lækre sprøde skorpe på forårrullen gør bare det hele endnu bedre.
Forårsruller med kylling, spinat og feta
12 stk.
Forberedelsestid: 60 min
Ingredienser
500 g kyllingefilet
200 g babyspinat
2 fed hvidløg
150 g. fetaost
4 plader filodej
salt og peber
olie til pensling
sød chilisauce som tilbehør
Olie/margarine til stegning
Fremgangsmåde
Skær kyllingen i små tern ca. 1 x 1 cm. Skyl og afdryp spinaten eller kør den i en salatslynge. Varm olien på en pande og steg kyllingen mør. Tilsæt spinat og vend godt rundt til spinaten falder sammen. Tilsæt presset hvidløg og fetaost i tern. Tag panden af varmen og smag til med salt og peber.
Tænd ovnen på 200 grader. Skær hvert stykke filodej ud i 3 lige store stykker, så der er 12 stykker i alt. Pensl med olie og fordel fyldet i den ene ende af dejen. Rul en gang rundt og fold så enderne ind og rul resten forsigtigt sammen, så dejen lukker tæt om kødet. Læg rullerne på en bageplade med bagepapir. Pensl med olie og steg dem i ovnen i ca. 15 min.
Jeg serverede dem med en salat lavet af resten af spinaten og med den søde chilisauce.
Jeg har fundet opskriften på Lone Kjærs blog. Jeg lavede dog dobbelt så meget fyld, men jeg fik det samme antal forårsruller.
Af Louise Dam
Skrevet af: Louise DamKategori: Fjerkræ, Hovedretter-Aftensmad
Skriv et svar