Hakket oksekød i fad med kartoffellåg er en nem og lækker ovnret til hele familien. Retten består af en smagfuld kødsovs med gulerødder og hakkede tomater, som dækkes med tynde skiver kartoffel, cremefraiche og revet ost.
Det hele samles i ét fad og sættes i ovnen, indtil kartoflerne er møre, og osten er smeltet og gylden. Det er god og ukompliceret hverdagsmad, som gerne kan serveres med en enkel salat ved siden af.
Hakket oksekød i fad med kartoffellåg
Ingredienser
- 600 g kartofler
- 150 g revet ost
Kødsauce
- olie, til stegning
- 500 g hakket oksekød
- 1 løg, finthakket
- 2 gulerødder, revet
- 1 tsk oregano, tørret
- 1 tsk timian
- 1 dåse (reklamelink)hakkede tomater
- 3 dl creme fraiche
- salt
- (reklamelink)peber
Sådan gør du
- Skær de skrællede kartofler i tynde skiver og kog dem i letsaltet vand i cirka 5 min. Kom kartoflerne i en sigte og lad dem dryppe af.
Kødsovs
- Opvarm en gryde og kom lidt olie i.
- Brun så det hakkede oksekød i gryden.
- Tilsæt gulerødder, hakkede tomater, timian, oregano, salt og peber. Lad det små simre i 10 minutter.
- Smag kødsovsen til og tilsæt eventuelt mere timian, oregano, salt og/eller peber.
Samling og tilberedning
- Kom kødsaucen i et ovnfast fad og fordel kartoffelskiverne ovenpå.
- Fordel cremefraichen over kartoffelskiverne drys til sidst med revet ost.
- Sæt fadet i ovnen ved 225 grader alm. ovn i cirka 20 minutter.
- Servér gerne sammen med en salat.
Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)
Nem ovnret med hakket oksekød og kartofler
Denne ret med oksekød i fad kræver ikke mange særlige ingredienser. Kødsovsen laves med hakket oksekød, gulerødder, hakkede tomater og krydderier, mens kartoffellåget toppes med cremefraiche og ost.
Kartoffelskiverne koges kort, inden de lægges oven på kødsovsen. Det sikrer, at de når at blive helt møre i ovnen, uden at resten af retten skal have for lang tid.
Hakket oksekød med kartoffellåg
Hakket oksekød med kartoffellåg minder lidt om en blanding mellem en klassisk kødsovs og en ovnret med kartofler. I stedet for kartoffelmos lægges kartoflerne i tynde skiver oven på kødsovsen. Det giver retten et fint lag af kartofler på toppen og lidt mere struktur end et låg af kartoffelmos.
Cremefraichen gør kartoffellåget cremet, mens den revne ost giver en gylden og lækker overflade.
Tilbehør til oksekød i fad
Retten kan sagtens spises, som den er, da den både indeholder kød, kartofler og grøntsager. Hvis du gerne vil servere lidt tilbehør, passer en sprød grøn salat rigtig godt til.
Du kan også servere dampede grøntsager, råkost eller lidt brød ved siden af.
Kan retten laves på forhånd?
Du kan godt lave kødsovsen på forhånd og opbevare den i køleskabet. Når retten skal serveres, koger du kartoffelskiverne kort, samler det hele i fadet og sætter det i ovnen.
Du kan også samle hele retten på forhånd og stille den tildækket på køl. Vær opmærksom på, at den muligvis skal have lidt længere tid i ovnen, når den er helt kold.
Opbevaring og rester
Rester af hakket oksekød i fad med kartoffellåg kan opbevares i en lukket beholder i køleskabet. Varm retten grundigt igennem i ovnen eller mikroovnen inden servering.
Retten er derfor også god som rester til frokost eller aftensmad dagen efter.
Kirsten skriver
Hej 😊
Kan retten fryses?
Mvh. Kirsten
Louise Dam skriver
Det vil jeg tro den godt kan.
joan skriver
Hej Louise
Tanker på at lave denne ret, som jo smager så skønt, men tænker at jeg vil blande kartoffel skiverne men nogen kinaradise skiver, for at gøre retten lidt sunder 😉 men tror du at man også lige skal give de fine radiseskiver et lille opkog inden de bliver lagt i fadet.
Vh. Joan
Louise Dam skriver
Nej, det tror jeg ikke jeg ville gøre :-)