Lun pastasalat

 

Lun pastasalat
3 personer

Ingredienser
300 g. pasta
1 kyllingefilet
1 lille løg, hakket
1 fed hvidløg, hakket eller presset
1 snackpeber, hakket
1 lille dåse majs
Ca. 2 håndfulde ærter
3 cocktailtomater (ca. 100 g.), i både
3 forårsløg (1 bundt)
Frisk eller tørret persille eller en anden krydderurt
2 dl. creme fine
lidt parmesan eller revet ost

Fremgangsmåde
Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Steg kyllingebrystet og skær det i strimler. Tilsæt løg, hvidløg og peberfrugt og steg det ca. 1 min. Skru ned til svag varme. Tilsæt majs. tomater, ærter, forårsløg, kylling og den kogte pasta. Tilsæt creme fine og kog det under omrøring i ca. 1 min. Rør krydderurterne i til sidst, og tag panden af varmen.
Serveres med lidt revet ost.

Note: Super lækker ret, som helt sikkert skal laves igen. Man kan jo skifte grøntsagerne ud alt efter hvad man lige har i køleskabet. Kyllingen kan også erstattes af andre ting.

Inspiration til opskriften er hentet fra “Den store Familie Kogebog”.