Mornaysauce

Bechamélsauce er en hvid grundsauce der hovedsageligt består af smør, mel og mælk. Det er en af de berømte franske moder-saucer og er brugt som base for andre saucer. F.eks. bruges den som base for denne mornaysauce, som helt enkelt faktisk er en bechamelsauce som er tilsat ost. Mornaysauce smager fantastisk og kan f.eks. bruges i en lasagne.

Opskrift på mornaysauce

1/2 liter
Køkken: Fransk
Forberedelsestid: 10 min

Ingredienser
25 g smør
4 spsk mel
5 dl mælk
1 god håndfuld revet ost
Salt og peber
Revet muskatnød

Fremgangsmåde
1. Smelt smørret i en gryde.
2. Tilsæt melet og rør rundt. Rør fortsat rundt et lille minuts tid så melet kan blive afbagt.
3. Tilsæt mælken ad flere gange. Efter hver gang piskes der godt til det er en jævn sauce.
4. Når al mælken er tilsat lader du den koge igennem er par minutter mens der fortsat piskes.
5. Tilsæt osten og rør rundt til den er smeltet.
6. Smag saucen til med salt, peber og lidt revet muskatnød.

Mornaysauce – lækker ostesauce