Dette er helt sikkert en af favoritopskrifterne herhjemme. Det er bare en af de opskrifter man altid finder frem igen og igen, fordi det bare smager sindsygt godt. Det er nemlig parmesanpaneret kylling.

📖 Opskrift

Parmesanpaneret kylling

Opskrift af Louise Dam

2 personer

Forb. tid 30

Samlet tid 30

Ingredienser

2 store kyllingefileter
125 g hvedemel, krydret med salt og peber
2 æg, letpiskede
50 g parmesan
50 g fintmalet rasp
Olie til stegning
1 citron til at presse over

Serveres med:

Sød chilisauce

Sådan gør du

Skær kyllingebrysterne i strimler, der bliver ca. 5-6 af hvert.
Kom det krydrede mel og pisket æg i hver sin dybe tallerken og bland også parmesan og rasp i en en dyb tallerken.
Dyp kyllingestrimlerne en ad gangen først i mel, så de dækkes over det hele.
Derefter i ægget og endelig rulles de over det hele i parmesanblandingen.
Sæt kyllingefileterne i køleskabet i 30 minutter (dette kan godt springes over hvis du ikke har tid til det)
Opvarm olien på en pande og steg kyllingestykkerne på begge sider til de er gyldne.
Kom dem eventuelt i en forvarmet ovn ved 180 grader i 5 minutter. Det sikrer, at de er gennemstegte.
Pres citronen over når de er færdige.
Server med sød chilisauce.