Tomatsalat med feta og basilikum

Jeg gik en dag forbi nogle meget fine cherrytomater i Føtex, man betalte efter vægt og så kunne man vælge flere forskellige farver og typer af små fine tomater. Jeg så straks hvilken fin salat de kunne blive til og købte ½ kg med hjem. Det blev så til denne meget lækre tomatsalat med feta og basilikum. Du kan selvfølgelig sagtens lave tomatsalaten med almindelige røde tomater. Men hvis du kan få fat i nogle gule også, så er det altså ret fint.

Tomatsalat med feta og basilikum

2-3 personer
Forberedelsestid: 20 min

Ingredienser
500 g cherrytomater i forskellige farver
1 rødløg
75 g fetaost
2 spsk soltørrede tomater i olie
1 håndfuld basilikum
1 spsk olivenolie
1 spsk balsamico
salt & peber

Fremgangsmåde

1. Skyl tomaterne og skær dem i halve.

2. Pil skrællen af rødløget og hak det i fine tern.

3. Hak de soltørrede tomater fint.

4. Skyl basilikummen og hak den fint.

5. Bland tomater, rødløg, soltørrede tomater og basilkum sammen med smuldret fetaost, olivenolie, balsamico og smag til med salt og peber.

6. Anret salaten på et fad eller i en fin skål.

Af Louise Dam

Skrevet af: Louise Damsund mad, Sundt, TomatKategori: Salater, Tilbehør

Kommentarer

Gitte Bjerg

september 12, 2014 at 4:54 pm

Hej Louise.
Hvor ser det lækkert ud! Åh, jeg elsker de små søde tomater - og kombineret med soltørrede tomater, basilikum og feta, kan det kun blive godt! Det må afprøves! Personligter jeg også vild med den typiske græske tomatsalat med tomater, basilikum og mozerella-ost. Uuhmmmm!

Svar
- Louise Dam
  
  september 13, 2014 at 11:56 am
  
  Tak Gitte! Ja, tomater og mozzarellaost er også en virkelig skøn kombination :-)
  
  Svar

Tomatsalat med feta og basilikum

Læserinteraktioner

Kommentarer

Skriv et svar Annuller svar