Frilandsæg eller økologiske æg - hvad er forskellen?

Æg findes i mange forskellige variationer. Buræg, skrabeæg, fritgående æg, økologiske æg og biodynamiske æg. Her kan du blive klogere på hvilke der er bedst at købe og få hjælp til at kende forskel på de forskellige ægtyper.

Når du står foran æggehylden i supermarkedet, kan det være svært at vide, hvilke æg du skal vælge. For hvad er forskellen egentlig på skrabeæg, frilandsæg og økologiske æg? Der er ikke den store forskel på selve ægget, men faktisk er den helt store forskel under hvilke forhold hønerne lever.

De mest solgte æg i Danmark er skrabeæg, højst sandsynligt fordi de er billigst. I 2023 var hvert andet æg produceret et skrabeæg.

Her gennemgår jeg de forskellige ægtyper. Jeg har ikke medtaget buræg, da de ikke længere sælges til private. Der er dog stadig mange burhøner i Danmark. Der er blevet indført et forbud mod produktionen af buræg fra 2023, dog med en udfasning på 12 år for eksisterende producenter.

Hvis du vil vælge de æg, hvor hønerne har haft det bedste liv. Så skal du vælge de økologiske eller biodynamiske æg.

Skrabeæg

• Går rundt i store flokke på typisk 6.000-35.000 høner i en stald. Ingen øvre grænse for størrelsen.
• Adgang til reder og siddepinde, og der må være 9 høner pr. m2 i stalden. Det svarer til at hver høne har plads der svarer til 2 A4 ark.
• Ingen krav om naturligt dagslys i stalden.
• Ingen adgang til udendørs hønsegård.
• Mindst en tredjedel af stalden skal være dækket af strøelse (sand/halm).
• Konventionelt foder og må gerne være gensplejset.

Skrabeæg sælges i øvrigt også under navnene hverdagsæg og brunchæg.

Frilandsæg

Frilandshøner har stort set de samme indendørs forhold som skrabehøns. Den største forskel er at frilandshønerne kan komme udenfor på et areal, hvor der er skal være minimum 4 m2 pr. høne.

Økologiske æg

Økologiske høner har de bedste forhold ift. skrabe- og frilandshønerne.

• Økologiske høner lever i mindre flokke på max 3.000 høns.
• Der må være 6 høner pr. m2 i staldene
• Der er krav om dagslys i staldene.
• Adgang til en udendørs hønsegård, hvor hver høne skal have mindst 4 m2.

En anden afgørende faktor er foderet. Mens skrabe- og frilandshønerne typisk får konventionelt foder, er økologiske høner fodret med økologisk foder, der ikke er genetisk modificeret.

Hvilke æg skal du vælge?

Jeg har lavet en lille sammenfatning i skemaet herunder, så du kan se hvilke krav der er indenfor de forskellige typer af æg, og du bedre kan tage stilling til om du vil købe skrabeæg, frilandsæg eller økologiske æg.

Kriterier	Buræg	Skrabeæg	Frilandsæg	Økologiske æg	Biodynamiske æg
Antal høns pr. flok	I bure med max 10 høns	Intet max -Typisk mindst 6.000 høner	Intet max -Typisk mindst 6.000 høner	Max 3.000 høner	Max 3.000 høner
Plads i stalden	13 høner pr. m2	9 høner pr. m2	9 høner pr. m2	6 høner pr. m2	6 høner pr. m2
Udendørs hønsegår	Ingen adgang	Ingen adgang	Minimum 4 m2 pr. høne	Minimum 4 m2 pr. høne	Minimum 4 m2 pr. høne
Naturligt dagslys	Ikke påkrævet	Ikke påkrævet	Ikke påkrævet	Påkrævet	Påkrævet
Foder	Konventionelt foder	Konventionelt foder	Konventionelt foder	Økologisk foder ikke genetisk modificeret	Biodynamisk foder og ikke genetisk modificeret

Vi spiser mange æg herhjemme. De bliver brugt både som blødkogte æg til morgenmaden, hårdkogte æg til frokosten, som æggekage til aftensmaden og så til en hel masse andet! Find alle mine opskrifter med æg lige her.